Sve o cvjetnim cvjetnim cvjetovima
Cvijeće banana (aka banane cvijeće) su, kako to nazivaju, cvijeće sa stabla banana. Ostavljeni na drvetu, cvjetili bi u banane. Kao banane, one su divno jestive.
Kakve vole cvijeće banana?
Nisu toliko ukusni kao banana kao nešto što će prerasti u bananu. Imaju sličan aromatični profil, ali je mnogo delikatnija i mnogo manje banana, kada je još uvijek u obliku cveta.
Slično je odnosu ukusa cvetova tikvica i punograđenih tikvica.
Gde pronaći cvijeće banana
U područjima gdje raste banana, cveće banana se prodaje na tržištima farmera, stajališta puta, pa čak i prehrambene prodavnice. Ako niste u tropskom lokalitetu koji je sjajan sa bananama, možda ćete naći cvijeće banana na azijskim prehrambenim prodavnicama ili specijalnim tržištima, ali obično samo u dijelu zamrznutih namirnica. Ako ih kupite smrznute, dobro rade u pripremljenim preparatima, ali se ne odlažu u sve što želite da bacate u salatu ili na drugi način služe sirovom.
Ako živite tamo gde će rasti, sadnja vlastite banane može biti najbolja opklada za osiguranje predvidive ponude cvijeća banana.
Imajte na umu da se cvetovi banana razlikuju od listova banana . Listovi banana su bolji i na taj način dostupniji. Gusti su - čak i voštani - i duboki tamno zeleni. Listovi banana nisu toliko jestivi jer se koriste u mnogim kuhinjama kako bi omotali hranu za nežno kuvanje (tj. Mnoge centralnoameričke kuhinje koriste ih da ometaju tamale da ih pretoče).
Kako jesti banane cvijeće
Najmlađi, najsvežiji primerci mogu se jednostavno isecati i koristiti u salate. Pokušajte da je dodate salama od špinačice, sve to jednostavnim oblačenjem i prelijte srezanim makadamijskim orasima. Cvijeće banana se takođe može koristiti u supe ili narezati i dodati u mešavine. Ukratko, možete koristiti cvijeće banana na isti način kao što biste uzeli kupus ili drugu zelenilo - brzo kuvate i izgubite prilično malo volumena prilikom kuvanja.
Saveti za korištenje cvijeća banana
Manje, čvrste ljuske (često magenta u nijansi) na spoljnoj strani cveta, jednostavno moraju biti uklonjene kako bi otkrili nežni, ukusni žuto-zeleni listovi unutra.
Imajte na umu da će listovi cvijeća banana postati smeđi ili crni, ako ih ostavite da izlaze iz vazduha u bilo koje vrijeme, tako da ne otklonite taj spoljni sloj dok ne budete spremni za korištenje.
Da biste smanjili ubrzanje ako vam treba da sednete nakon što uklonite teški spoljni sloj i odvojite ili isecite unutrašnje listove: stavite ih u posudu kisele vode (dodajte nekoliko kašičica limunovog sokova ili sirćeta u posudu vode (oko 1 kašike kašike za svaku 2 šolje vode) kako bi se smanjio braon.