Od Acacia do Wildflower
Duljo je dušo, kažeš? Pa da i ne. Ako se mešate u vrući, visoko aromatizovan čaj , većina ukusa razlika između vrsta meda će biti izgubljena, tačno. Ipak, pčele koje se hrane na specifičnim biljkama čine med sa stvarno jedinstvenim profilima okusa. Da biste probali razliku, probajte različite vrste meda kako biste se proslavili na ravnom tostu ili keksu. Ili, uradite ono što profesionalni testeri rade i pokušajte sasvim pojedinačno da se spakuje iz tegle.
Potražite specifične sorte meda na tržištima farmera, štandova farme i specijalnih prodavnica.
Evo nekih ukusnih profila koji mogu očekivati od različitih vrsta meda:
- Meda od akacija je veoma slatka sa čistim, čistim, klasičnim medenim ukusom.
- Alfalfa je lagani med, ali sa lijepom blagom začinjenom notom i cvetnom aromom.
- Medvjed Blackberry je dubok i bogat dok je i dalje voćan.
- Medvjed borovnice ima blagi ton i voćni ukus.
- Heljda je ukusna za tost, ali njen snažan i začinski ukus čini ga savršenim za marinade.
- Detelina je klasičan med - lagana, slatka, cvjetna.
- Kafski medi ima tendenciju da bude prilično taman, sa bogatim, dubokim ukusom koji odgovara njenoj boji.
- Medu Eucalyptus ima samo nagoveštaj ukusa mentola, čineći ga savršenim za mešanje u čaj.
- Vatrogasni med ima izrazito složen ukus i blago maslenu teksturu. Kao i heljde, može se ustati na meso, marinade, glazure i pečenje.
- Heather je oštar i skoro gorak, na dobar način. Odlično je u dimnim stvarima ili na dobrotvornoj robi.
- Linden med je prilično delikatan i ima svježu, šumovitu aromu savršenu s čajem.
- Meda Macadamia Nut ima prepoznatljiv slatki i nutan ukus sa divnim cvjetnim mirisom.
- Cvijet narandže je široko dostupan, ali pazite, većina cvijeta narandže na tržištu je umjetno ukusna. Pravi narandžasti cvet je blag i miris citrusa; Da, ima cvetnu aromu, ali ne mirilje kao parfem kada otvorite bočicu.
- Palmetto je blaga meda sa uravnoteženom slatkom.
- Sage je puno poput palmetto meda - blaga, slatka, fleksibilna.
- Sourwood je karamelni i maslac i ukusan na tost, keks, muffin i bilo koje drugo vozilo na koje možete da mislite.
- Tupelo je na neki način slatkiji od drugih vrsta meda, ali sa lijepim balansiranim blagim okusom.
- Divlji cvetovi meda su lagani i voćni, ali istovremeno bogati ukusom; specifični divlji cvetovi iz kojih su pčele dobijale nektar da bi ovaj med se pretvorile u okus više delikatne ili intenzivnije-pokušavajući da pojedinačnu seriju pređete prvo je dobra ideja ako imate u vidu određeni profil ukusa.
Da biste iskusili ove različite arome, potrebno je da potražite sirovi ili ne pasterizovani med. Kada se zagreje kroz pasterizaciju, mnoge od razlika u okusu između vrsta meda su izgubljene i proizvod postaje jednostavan.