Ovaj recept za džem šljive od mala šećera nije potreban za konzervu i traži se samo mali deo redovnog zaglavljenog šećera. Budući da se samo 1/2 šoljice koristi šećer, čine četiri (8 unca) tegle, a pošto je šećer ono što pomaže u postavljanju džema, trik je ovdje da se koristi pektin koji je označen za manje šećera ili bez šećera recepte kako bi joj pomogli. Ovaj začinjeni džem bi bio odličan poklon za hranu , naročito krajem leta i početkom jeseni kada su šljive na njihovom prvom mjestu.
Ovaj džem ne mora biti konzervisan, ali mora biti hladjen (do 3 nedelje) ili zamrznut (do 1 godine). Ne zaboravite označiti svaki kontejner sa nazivom džema i datumom isteka. Ovakav džem takođe možete obraditi u vodeni kupalištu za skladištenje u prostoriji sa temperaturama od 55 do 70 stepeni (do jedne godine).
Šta ćeš ti trebati
- 1 3/4 čaše vode
- 4 svinjska bobica
- 2 štapa cimeta (polomljeno)
- 8 crnih bibera
- 4 karanfilića (cela)
- 2 1/2 kašike pectina u prahu (za receptore sa malim šećerom ili bez šećera)
- 1 1/2 čaše šećera (podeljeno)
- 1 1/4 kilograma crvenih šljiva (ispranih, pikavih i grubo sječenih)
- 1 kašika limunovog soka
- 1/4 kašike masti (kako bi se sprečilo panjevanje)
Kako to učiniti
- U srednjem tepihu, pokrivajte vodu, svećicu, cimet, biber i karanfiliće. Smanjite toplotu i uturajte 10 minuta. Odušite i izmerite 1 1/4 čaše, dodajući više vode ako je potrebno.
- U velikom posudom ili loncu kombinirajte pektin i 1/4 čaše šećera. Mešajte u šljivama, začinjenu vodu, limunov sok i puter. Dovesti do vrućine preko visoke vrućine, često mešajući. Dodajte preostalih 1 1/4 čaša šećera i vratite džem do potpunog kotrljajuća vrela, mešajući. Kuvanje, stalno mešajući, 1 minut. Uklonite od toplote.
- Vrući džem u vreću u četiri toplotno otporna ili konzervna tegla koja su oprana u vrućoj sapunskoj vodi (sterilizacija nije neophodna, osim ako se džem neće konzervirati), ispirati i osušiti na vazduhu. Vrh stranice sa poklopcima i prstenovima koji su oprali u vrućoj sapunskoj vodi, ispirali i osušili na vazduhu. Okrenite se nagore na čisti peškir.
- Kada se ohladi, okrenite desnom stranom i hladite do tri nedelje ili zamrznite do 1 meseca. Ako odlučite da možete zaglaviti za skladištenje u prostoriji do jedne godine, pročitajte napomenu ispod.
Napomena: Pre nego što počnete projekat konzerviranja kuće, pročitajte o čemu kompanija kompanije Ball Ball canning o tome govori.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 24 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |