Homemade Kaiser Rolls Recipe

Ovi kaiserovi rolni su oblikovani tako što čvor i krušenje testa oko kruga. Drugi način za oblikovanje rolni je sa pečatom kaiser rola.

Završite ove rolnice s semenom jaja i sjemenkama sezama ili ih ostavite običnom ili naduvati s makom.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Kombinirajte vodu i kvasac u posudi mešača postolja; ostavite 10 minuta. Dodajte 2 šolje brašna i udarajte dok ne glatke. Prebacite na kuku za testo i dodajte preostalo brašno, mleko u prahu, šećer, sol, 3 kašike maslaca i utrobljeno jaje.
  2. Mešajte na srednju brzinu oko 6 minuta. Ako je previše mekan ili suviše krut, dodajte više brašna ili vode, oko 1/2 do 1 kašičice u isto vrijeme, ili dok testo ne bude mekano, ali se izvlači sa strane čaše.
  1. Ako ne koristite mikser, dobro se dobro miješajte drvenom žlijebom i gnetite ručno na lagano prosijenu površinu u trajanju od oko 10 minuta, sve dok ne bude glatka i elastična.
  2. Ulje velika posuda. Sipajte testo u loptu i postavite ga u posudu. Okrenite da sve strane premazite ulje. Pokrijte plastičnom omotačem i pustite da se podiže na toplo mesto bez kiše u trajanju oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči u opsegu.
  3. Otvorite testo na komade od 2 do 3 unce, u zavisnosti od toga koliko želite da se rolne. Na lagano prosijenu površinu, probušite komad testa u užetu dužine od 12 do 15 inča. Uhvatite oba kraja i napravite jednostavan, lagani nadlaktni čvor sa užetom, ostavljajući malo prostora u sredini i dva duga repa testa. Uzmite svaki rep od testa i omotajte labavu oko petlje delova testa, spakirajte krajeve zajedno na dnu. Ovo će biti "čvor". * Ponovite sa preostalim delovima testa.
  4. Rasporedite rolne na velikom listu za pečenje postavljenim papirom za pergament.
  5. Pokrivajte labavo sa plastičnim omotačem ili čistim kuhinjskim peškirima i pustite da se podiže na sobnoj temperaturi oko 1 sat.
  6. Napravite jajnu pranje sa 1 bijelim jajima pretučenim sa 1 kašičice vode. Obrišite rolne i potresite sjemenkama susama ili makom, ako želite.
  7. Ili, jednostavno četkati malo rastopljenog masla preko vrhova pre ili posle pečenja.
  8. Grejanje pećnice na 375 F.
  9. Pecite rolnice u zagrejanu rernu od 15 do 18 minuta, sve do zlatne boje.

* Web lokacija King Arthur Flour ima lepu grafiku za oblikovanje čvorova sa testom ..

Recept čini 9 do 14 rolni, u zavisnosti od veličine.

Povezani recepti
Homemade Slider Buns
Rich Homemade Brioche Buns
Neverovatni hlebovi bez kneća

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 338
Ukupna mast 14 g
Zasićenih masti 5 g
Nezasićena mast 6 g
Holesterol 89 mg
Natrijum 1.357 mg
Ugljikohidrati 40 g
Dijetetski vlak 4 g
Protein 14 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)