Ovaj žuti riži recept je jednostavan za proizvodnju i super ukusno! Izgleda prelepo zlatno i vrlo mirisno. Dok je žuti pirinač često napravljen sa šafranom, lako se može napraviti sa kurkinom, a začin koji ima neverovatne zdravstvene prednosti (na Tajlandu, turmerija je poznata kao "šaran jadnika"). Žuti pirinač može se naći u brojnim kulturama, uključujući Tajland i Indiju, i odličan je pratilac kurkuma svih vrsta, kao i morski plodovi, riba i pileća jela. Ovo takođe čini lepo jelo za bilo koji obrok - savršen dodatak!
Bijeli Tajlandski jasmin pirinač ili indijski basmati dobro funkcioniše u ovom jelo, ili možete koristiti bilo kakav dugačak beli pirinač. Ovaj recept uključuje paradajz, ali ako želite da je isprobate, samo povećajte zalihu na puno 4 šolje jer paradajz dodaje tečnost u mešavinu pirinča.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike biljnog ulja
- 1/4 čaša fino iseckan luk
- 3 karanfilića beli luk (mleveno)
- 1/8 do 1/4 kašičice
- čili flakes ili cayenne paprika
- 1/4 čaša narezana
- crvena paprika
- 1
- Romi paradajz ili 1 paradajz s malim vinima (kocke)
- 2 čaše nečistoće bijelog tajlandskog
- jasmin pirinač ili
- beli basmati pirinač
- 4 šolje minus 2 žlice dobre kvalitete pilećeg čelika
- Sok od 1 lime
- 2 kašike žlica
- riblji sos ili soja sos
- 1/2 kašičica kurkuma
- Opcionalno: šafran od 1/4 do 1/3 čajna žalfija
- 1/4 čaše
- smrznut grašak
- Slana po ukusu
- Ukrasni: šačica sveža
- bosiljak
Kako to učiniti
- Postavite duboki lonac na srednju visoku toplotu. Dodajte ulje i vrtite okolo, a zatim dodajte luk, beli luk i čili. Obrišite miris da oslobodite miris, oko 1 minut, a zatim dodajte crvenu papriku i paradajz. Mešajte još 1 minutu.
- Dodajte pirinač i mešajte u sloj, a zatim sipajte u zalihu. Okrenite toplotu na visinu. Dodajte sok od limete , riblji sos, turmeric i šafran (ako koristite). Dobro promešajte.
- Kada se zaliha zapali, pokrijte čvrsto poklopcem i smanjite toplotu na nisko. Neka pirinač kuva 15 do 20 minuta, ili sve dok se apsorbuje sva ili većina tečnosti. Uklonite poklopac i gurnite u grašak, dajući pirinu nežnom mešanju dok to činite.
- Zamijenite poklopac i ostavite pirinač da sednete preko istog vrelog gorionika (uz toplotu) najmanje 10 minuta, ili dok ne budete spremni za jelo. Preostala toplota unutar posude će pomoći da preostale tečnosti apsorbuju i završe kuvanje pirinča; takođe će lepo kuvati zamrznut grašak. Pirinač ostaće toplo na ovaj način za 1 sat ili više (odlično za pravljenje unapred).
- Skinite poklopac i pirinač pirinač pomoću vilice ili palčica za piće. Test ukusa, dodajući prskanje soli ako je potrebno. Vrh sa malo svježeg bosiljka.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 419 |
Ukupna mast | 7 g |
Zasićenih masti | 1 g |
Nezasićena mast | 4 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 1,025 mg |
Ugljikohidrati | 78 g |
Dijetetski vlak | 4 g |
Protein | 12 g |