Postoji nekoliko opcija za odabir od
Krompir je savršen povrće za roštilj - i oni su tako svestrani. Može biti grilovan dok kuvaju druge predmete i zato što su tako oprošteni, čak ni ne morate da zadržite to oko njih. Evo nekoliko metoda za pečenje krompira :
Pečenje
Pečenje krompira na roštilju je vrlo lako i ne zahteva praktično nikakvu intervenciju. Za zaštitu čitavog krompira od intenzivne vrućine roštilja i pomoći im kuhati ravnomerno, omotajte ih u aluminijumsku foliju.
Da biste dobili najviše ukusa iz grilovog krompira, dodajte malo nešto paketu. Počnite tako što ćete uzeti komad folije dovoljno velik za vaš krompir. Zalijete oko žlica ulja u centru. Uzmite solju, biber, bilje ili šta god želite. Stavite krompir, kožu, sredi folije i obmotite ga. Ulje će se kretati oko krompira dok ga kuva, drži ga vlažno i začiniće će dodati ukus. Stavite ih bilo gde na roštilj koji nije u stanju. Ako vam je potreban vaš grill stvarno vruće, najbolje je postaviti ih dalje od visoke vrućine, kao na gornjoj rack ili na stranu. Pečeni krompir se vrši kada viljuška lako prolazi kroz centar. Za kuhanje će trajati oko 45 minuta do sat vremena.
Rezanje
Kada grilujete krompiri, počnite sa rezancima dovoljno tanko da kuvate brzo, ali dovoljno debeli i dovoljno da ih ne upadne u vatru. Obično to možete uraditi na dva načina:
- Kante se rade rezanjem krompira na pola dužine i zatim sečenjem te polovine na 4 do 8 dugih tankih klinova (u zavisnosti od toga koliko je krompir veliki). Sa njima je lako raditi i neće pasti u vatru ako se okrenute pravolinijskom na kuhinjsku rešetku.
- Komadi su savršeni za pakete. Dobar rezan krompira na žaru treba da bude oko 1/4 inch debljine (malo više od pola centimetra).
Zavareni u parčetu
Sježanjem krompira na tanke dijelove ili klinove, možete ih pripremiti da kuvate mnogo brže. Najbolje je da pakete držite relativno male, pa ako vam treba dosta porcija, možda ćete želeti da završite komade krompira u grupama. Uzmite narezani krompiri i stavite ih na foliju dovoljno velika da ih obmotate. Vrh sa maslinovim uljem, balzamičnim sirćetom, biljem, začinićima, komadićem slanine, seckanim lukom, paparancima ili skoro sve što nećete spaliti (poput sira). Obmotite čvrsto i bacite na srednji vrući gril. Ovi paketi će se kuvati za oko 20 do 30 minuta. Provjerite da li ste ih uradili pre nego što ih izvadite sa roštilja i pažljivo otvorite pakete jer unutrašnja para može biti oko 500 stepeni F (260 stepeni C).
Straight On The Grill
Možete grilovati krompiriće ili klinove brzo i lako na roštilju ako ste spremni da pazite na njih. Vaša najbolja opklada je da se krompir odseče u dugačke tanke klinove. Ovo će im omogućiti da kuvaju brže. Možete ih olupiti ili ostaviti kožu. Jednom kada se krompir sjeći, baci ih dobrom mešavinom ulja i začina. Italijanski oblačenje odlično radi za ovo. Postavite ih direktno na roštilj ili u korpicu za grilje na srednji vrućini i kuvajte dok ne postanu mekani oko 20 minuta.
Možeš ih baciti dok kuva. Moraćete periodično prevrnuti klinove krompira kako biste sprečili spaljivanje.
Parboiled First
Najbrži način za grill vašeg krompira je prvo da ih prevarite . Ovo se radi uzimanjem krompira i bacanjem u ključu za oko 10 minuta. Ispraznite i stavite na srednji vrući gril i oni će se kuvati za još 5 do 10 minuta. Kada uzmete krompir iz vrele vode, najbolje je da ih dobro isušite, a zatim premazite sa nečim što god želite.