Lignje i biljke od krompira

Ovi pečeni krompiri pečeni na pečnici lako se prave i predstavljaju zdraviju alternativu pomfritu. Takođe poznat i kao slanina, krompirom krompira mogu se modifikovati da bude oštriji ili spicier sa nekoliko izmena.

Nekoliko stvari koje treba imati na umu prilikom odabira krompira za ovaj recept (i druge). Kao i jabuke, krompiri su skloni modricama, zato ih pažljivo rukujte i čuvajte na hladnom, tamnom, dobro provetrenom mestu (a ne u frižideru). Krompir uskladišten u mestu koji je previše vruće izgubiće svoju prirodnu slatkoću, jer će se šećer pretvoriti u skrob.

Pri kupovini krompira izaberite čist, glatki, čvrsti krompir. Izaberite krompir koji je približno iste veličine da bi se osiguralo da će se kuhati ravnomerno. Pokušajte odabrati krompir uobičajenog oblika (oni bez mnogo grudvica i udubljenja) kako biste izbjegli višak otpada prilikom pilinga.

I nikada ne koristite krompir od oluje ili one sa nagnutim kožama, mekim tamnim mrljama, površinama za rezanje ili zelenim površinama. Zelene tačke znače da je krompir bio izložen svetlosti. Najbolje je preseći bilo kakve tačke pre kuvanja kako bi eliminisali gorčinu.

Neki krompir su slađi od drugih; Na primer, krompir crvenog kosa, koji ima bluže meso, je slađi od smeđih sorti russet. Eksperimentišite sa različitim vrstama krompira da biste pronašli svog omiljenog (samo budite svjesni da različite boje znače različite ukuse i ishode).

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

1. Ugrejati pećnicu do 425 F.

2.Ukupite svaki krompir pola dužine. Smanjite svaku polovinu, po dužini, u četiri podjednako velika klinca. Dodajte klinove krompira u veliku posudu za mešanje sa ostatkom sastojaka. Pustite pažljivo da jednako pokrijte krompir.

3. Provucite ploču sa folijom. Postavite klinove krompira, kožu na dole, na foliji. Obavezno razmislite ravnomerno, tako da jedu. Pečite 35 minuta, ili dok se ne popijete, pokrijte oko ivica i nežno.

Poslužite odmah i potresite sa više soli po želji.

Napomene i varijante recepta

Za tanji, oštriji pomfrit, svako krompir seče u 16 klinova. Pečenje na 400 F za 45 do 50 minuta, okretanje jednom.

Da napravite začinjene klinaste klinove, bacite krompir u obliku ulja sa 1 čajnom čilijem u prahu, 1 kašičicom paprike i 1/4 kašičice česnom prahom. Dodajte so po ukusu.

Da napravite kreme od parmezanskog krompira, bacite krompir ulje sa 3 kašike naribanog parmezanskog sira, 1/4 kašičice česna u prahu i 1/4 kašike paprike. Dodajte so po ukusu.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 655
Ukupna mast 41 g
Zasićenih masti 6 g
Nezasićena mast 30 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 33 mg
Ugljikohidrati 68 g
Dijetetski vlak 8 g
Protein 8 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)