Pljusak sa punilom Ančo Čileom i Chorizom

Blandske pratnje pečeni pilići ili ćuretine mogu imati dugu istoriju u mnogim porodicama, ali punjenje (ili oblačenje) ne mora biti dosadno! Ovaj, inspirisan meksičkom kuhinjom, uključuje sastojke koji mu daju dosta teksturalnog interesa: puh iz kukuruza, žvakanje od grožđa i krč iz celera i jica. Dodajte ružičaste arome chorizo, ancho čile i epazote biljke, a vi imate neobično interesantnu stranu.

Ne zaboravite da pogledate napomene o varijacijama na sastojcima ispod recepta, kao i da ih prilagodite svojim preferencijama!

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Ugasite pećnicu na 350F.
  2. Uklonite i odbacite steblo iz ančo čilea. Otvorite čiliju i uklonite i odbacite seme i velike vene (ili uštedite semena za drugu upotrebu). Sipajte čilije meso na nekoliko komada.
  3. U malom tepihu zagrejte pileće ili ćureće meso sve dok ne počne da vreo. Uklonite sa topline, a zatim dodajte delove čilija. Pokrijte posudu i ostavite čili da se rehidrira oko 15 minuta.

  1. Postavite srednju vreću srednje veličine na srednju vrućinu. Stisnite chorizo ​​iz njegovog kućišta u tanjir. Koristite drvenu kašiku kako biste razbili chorizo. Pustite ga da prži oko 10 minuta, povremeno mešajući, dok se čorizo ​​ne kuva i tek počinje da braon.

  2. Stavite prženu chorizo ​​u veliku posudu. U istoj ponudi, sada na srednjoj visokoj vrućini, dodajte maslac i dozvolite mu da se topi. Sipajte u kokoške jice, luk, celer i zeleni ili žuti biber. Povrnite povrće, često mešajte, oko 10 minuta ili sve do čiste ponude. Sipajte uranjane veggije u veliku posudu sa chorizo; koristite gumeni strugač da biste dobili sve male biljke i sve ukusne masti iz tepiha i u posudu.

  3. Ukloniti rehidrirani čipper iz paprike. Sipajte juho u veliku posudu i isecite čiliju. Dodajte seckani anh, grožđe i epazot (ako koristite) u posudu i dobro se dobro mešajte.

  4. Dodajte mrvice kukuruza u smešu i lagano promešajte sve dok se ne kombinuje.

  5. Za punjenje ptice: Spoon mešavinu lagano u šupljinu piletine, ćuretine ili guske. Pržite pticu, a zatim pustite da se odmori oko 20 minuta pre nego što uklonite punjenje i rezanje ptica. Proverite da li je punjenje dostiglo unutrašnju temperaturu od najmanje 160F / 70C pre nego što ga potrošite da biste bili sigurni da su štetne bakterije eliminirane.

    Napomena: Ukoliko se sva smeša ne uklapa u pticu, kašičice prelijte u malu posudu za podmazivanje i pecite kao što je navedeno u nastavku.

  6. Da pečemo izvan ptice (kao "oblačenje"): Nalijte smešu u podmazanu posudu od 9x12 inča (23x30 cm). Pokrijte sa aluminijumskom folijom i pecite oko 30 minuta, sve dok se dobro ne zagreje.

Saveti i napomene o sastojcima

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 312
Ukupna mast 17 g
Zasićenih masti 7 g
Nezasićena mast 7 g
Holesterol 90 mg
Natrijum 76 mg
Ugljikohidrati 14 g
Dijetetski vlak 3 g
Protein 26 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)