Ah, skromni pečeni krompir. Za neke, to je samo obična jela, pratnja, nešto što bi vaš lokalni stejkhaus mogao da se spusti na tanjir, gotovo kao naknadni, jer znaju da ne mogu sami od sebe donijeti odrezak. Za druge je to obrok sama po sebi, zagušena maslacom, pavlaku, slaninom i sitanim drobnjacima , možda uparenim sa salatom ili čorbu supe.
U svakom slučaju, pečeni krompir su jeftini, zdravi stomak.
Bez obzira da li pokušavate da istegnete hranu ili tražite zabavu alternativu Taco utorku (Potato Ptuesdays, bilo kome?), Zagarantovani krompir se garantuje.
Jedini problem je što traže sat vremena za pečenje. Nije to što morate aktivno da kuvate u to vreme, ali morate zapamtiti da ih započnete sat vremena unapred. Ako pokusavate da se veceras na stolu ubrzate, peceni krompir je napolju, ili tako mnogi misle.
Pečeni krompir, brzi i prljavi
Da biste uštedeli vreme, možete mikrotalasnu pećnicu, a to će sigurno kuvati, ali će se okrenuti mekanom i ružičastom. Sigurno je brže, ali rezultujuća vreća skroba je jedva vredna nevolje.
Tehnika pečene krompira opisana u nastavku uključuje pečenje krompira u mikrotalasnoj pećnici nekoliko minuta, a zatim ga dovršite u pećnicu kako bi koža postala lijepa i oštra. Na kraju krajeva, hrustljava koža je najvažniji deo pečenog krompira - osim maslaca i drugih preliva.
Koji su najbolji krompir za pečenje?
Krunski krompir, koji se ponekad naziva i krompir Idaho , pravi najbolji pečeni krompir. Veliki su i skrobni, sa gustom tamnom kožom koja u pećnici postaje lijepo hrustljavša.
Koraci do perfektnog pekarskog krompira Brzo
- Ugasite pećnicu na 400 F.
- Sipajte velikodušnu šaku Kosherove soli u malu posudu i držite je u blizini.
- Čistite svoj krompir četkom pod tekućom vodom, a zatim ih osušite.
- Uz viljušku ubacite svaki krompir u centar jednom, a zatim ga okrenite i zabodite na drugu stranu. Ovo je dozvoliti da se pare odvajaju kao kuhari krompira.
- Krompir mikrotalasna peć na visokoj temperaturi od pet do šest minuta. Trebalo bi da otkrijete posebnu aromu krompira u vašoj kuhinji u ovom trenutku. Imajte na umu da za do dva krompira, pet do šest minuta u mikrovalnoj pećnici treba da bude dovoljno. Ako radite četiri, možda će vam trebati više od 10 do 12 minuta. Za više od četiri, najbolje vam je da ih mikrohranite dva puta.
- Prenesite mikrotalasan krompir u tanjir. Pažljivo, vruće su! Sipajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja preko njih, i mazite ga tako da je krompir ravnomjerno obložen.
- Sada stignite do svoje Kosheve soli. Vaše ruke su sada pokrivene uljem, tako da vam nije drago što ste već sipali solu u posudu? Sirote posipajte solato preko krompira i mazite ga tako da je svaki krompir ravnomerno obložen. Znam da su vruće. Budite velikodušni sa solima. Svaki višak će pasti.
- Prenesite uljanog i slana krompir u pećnicu i postavite ih direktno na ram. Možete postaviti list folije ili pločicu za pecivo na rampu ispod njih kako biste uhvatili kapanje. Pečite oko 30 minuta ili dok koža nije hrustljava, a ražnjače lako se klize u krompir.
- Izvadite pečeni krompir iz pećnice. Razdvojite ih i opslužite na vrhu maslaca, pavlake, svežih džemova i seckane slanine.