Čitačica Deborah Cigary je podelila ovaj recept za kolače kikiriki maslaca bez košulje bez glutena. Zbog toga što je tako jednostavno, to je odličan recept za mlade dijete - sa samo tri sastojka, čak i mali sa malo pažnje će se zabaviti merenjem, miješanjem i sipanjem tijesta na listu kolačića. I najbolje od svega, neće morati dugo čekati da probaju plodove svojih napora. Džora Šimoni kaže da je, kada je napravio seriju, njegov sin (koji je volio kolačiće) usput ušao u kuhinju i pitao se "kako si tako brzo"? Možete ostaviti kolačiće jednostavnim ili uzeti Shimonijev predlog i pritisnuti nekoliko čokoladnih čipova u vrhove svake pre pečenja. Ili, za kolačiće u stilu PB & J, koristite palac da napravite mali, plitko dobro na vrhu svake kugle za testo i popunite depresije sa oko 1/4 čajne žličice omiljenog džema, a zatim ispeći.
Miri's Recipe Testing Napomene i savjeti
Zbog toga što ne sadrže brašno, ovi kolačići nisu toliko čvrsti kao tradicionalni kolačići kikirikija od kikirikija. Ako gluten nije zabrinut, a vi više volite manje delikatan kolač, pokušajte dodati malo svježeg brašna. Miješajte u 2 do 4 žlice brašna, jednu žlicu u isto vrijeme, dok tijesto ne dostigne konzistenciju koju vam najviše odgovara.
Iako Cigaryjev recept ne precizira koju vrstu kikirikijega maslaca treba koristiti, kolačići će se bolje držati ako se držite kremastog masnog kiselog kikirikija. Imajte na umu da komercijalno maslo kikiriki uglavnom sadrži malu količinu dodane čvrste masti (obično hidrogenizovano biljno ulje) kako bi emulgiralo proizvod i zadržalo ga od odvajanja. (Neki prirodni brendovi dodaju palmino ulje iz istog razloga). Recept radi sa potpuno prirodnim maslacem od kikirikija - tip koji sadrži samo kikiriki ili kikiriki i so, ali kolačići će biti malo skloni.
Mnogi brendovi od kikirikija sadrže šećer i sol. Ako tvoj sadrži šećer i više voliš manje slatku kolačiću, možda ćeš želeti malo da smanjiš količinu šećera. Pokušajte napraviti seriju sa 3/4 čaše šećera; ako su još suviše sladak za vaš ukus, umesto toga napravite sledeću seriju sa 2/3 čaše.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje od kikirikija od kikirikija
- 1 šolje šećera
- 1 veliko jaje, lagano prebijeno
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu na 350 F (180 C). Linija dva velika, obručena kolačića sa papirom.
- U srednjoj posudi mešajte kikiriki maslac, šećer i jaje dok se ne kombinuje.
- Sa čistim, podmlađenim rukama, uvijte komade testa u kuglice veličine oraha. Postavite kuglice za testo 1 cm odvojeno na pripremljene listove za kolače, i svrstavajte svako peto ruke. Ili, za manje nereda i kolačića sa malo više slobodne forme, jednostavno ispuštajte testo čajnom kafom na pripremljene listove za kolače.
- Pečite na 350 F (180 ° C) u trajanju od 8 do 10 minuta, ili dok se blago okruži oko ivica. Pažljivo pređite na žičanu stalku da se ohladi.
Ažurirano Miri Rotkovitz
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 132 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 45 mg |
| Natrijum | 77 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 4 g |