Želite Hanukkah desert koji ne uključuje duboko prženje i žele popunjavanje kvasca? Ovi čokoladni kolačići od čokolade su dokaz da sufganiot (žele krofne) nisu jedina igra u gradu!
Ovsom i cimetom ojačavaju lako pripremljeno kolačićno testo, što čini ukusan okvir za slatke kovanice. Kada je praznik završen, možete koristiti isti recept da biste napravili tradicionalne otiske oštećenja ili čak i obične kolačiće od ovsa.
Saveti: Da li dodate čokoladu pre ili posle pečenja kolačića? Odgovor zavisi od novčića koje izaberete. Ako vaša plastika ima izrezane slike (recimo, od Chanukiyah) , pritiskanjem talosa na kolače nakon pečenja pomaže se da ostaju vidljive izrezane slike na novčanicama. To je posebno tačno ako koristite novčane kovanice od mlečne čokolade, koje se istovremeno raste brže dok se peče. Međutim, kolačići su malo skloni padanju ako dodate čokoladu nakon što se peče.
Testirao sam recept na nekoliko načina: dodavanje čokolade pre pečenja, nekoliko minuta pre nego što su završili, a nakon toga. Prva opcija bila je lakša, jer je testo lakše oblikovati oko novčića, a manje je sklono kvaru. Nedostatak je u tome što toplota pećnice malo pomera čokoladu, tako da će kovani novac izgledati manje sjajno, a slike neće biti toliko oštre.
Dodavanje čokoladnih novčića posle pečenja (kako je opisano u dolenavedenim uputstvima) čuva slike, ali pazite da dodate nanošenje svetlosti, čak i pritisak pritiskanjem talosa na kolačiće kako biste sprečili prekidanje kolačića ili kovanog novca.
(Dodavanje novčića na pola pečenja nije pružilo vidljivu korist i bilo je više problema nego što je bilo vredno.)
Slučajno, čokolade koje su najbolje izgledale bez obzira kada su dodate bile su umjetnici izrađeni od kovanog gvožđa Gull for Grownups iz Veruca Chocolates. Oni su raskvar, ali nećete morati lupati omote. A vi ćete imati dovoljno kolačića za gifting!
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 šolje za svrsishodno brašno
- 1 čaša ovsa (staromodni valjani zob)
- 1 1/2 kašičice cimeta
- 1/4 kašike soli (morske soli ili soli koshera)
- 1/2 šolje šećera
- 4 kašike maslaca (nesalomljeno ili kokosovo ulje, omekšano na sobnoj temperaturi)
- 1/3 ulje ulja (neutralno ulje, kao što je kanola, avokado ili grožđe)
- 1 veliko jaje
- 1 1/2 kašičice ekstrakt vanile
- 24 do 28 komada čokolade Halukka (mlečni ili tamni čokoladni novčići, neobradjeni)
Kako to učiniti
- Rashlaćite pećnicu do 350 ° F. Linija 2 velika peciva s pergamentnim papirom ili silikonskim oblogama.
- U velikoj posudi, brašno, zob, cimet i soli zajedno razblažite. Odložite.
- U drugoj velikoj posudi, ili koristeći mikser za postolje, sjedinite šećer i maslac ili kokosovo ulje do glatka. Dodajte ulje, jaja i ekstrakt vanile i pobijedite dok ne glatke.
- Dodajte mešavinu brašna i ovsa na vlažne sastojke i dobro se mešajte kako biste u potpunosti ugradili suve sastojke.
- Prekidite komadiće testa velikih dimenzija oraha i prebacite ih u loptice između ruku. Bacite malo na diskove i stavite na pripremljene listove za kolače.
- Pečenje u zagrejanom pećnici u trajanju od 12 do 14 minuta, ili dok se kolačići ne postavljaju, su površine suve i dno su blago zlatne.
- Uklonite kolačiće iz rerne i ostavite da se hlade na pločama 1 do 2 minuta. Nežno pritiskajte komad čokoladnog kalupa u vrh svakog kolačića. (Budite pažljivi da ne pritisnete previše, ili će se kolačić srušiti. Čokolada će se pridržavati čak i ako nežno pritisnete, jer će se toplina kolačića malo rastopiti.) Neka se kolačići hlade još 1 do 2 minuta, a zatim koristite špatulu da biste ih prebacili na rack kako biste se potpuno ohladili. Uživajte!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 132 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 38 mg |
| Natrijum | 99 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |