U turskoj kuhinji, bulgur, poznatiji kao "pukotina pukotina ", predstavlja glavu i jedan od najčešćih sastojaka pronađenih u turskim špajzama . Bulgur se koristi u svemu od glavnih jela i bočnih jela do deserta.
Bulgur se takođe koristi kao agent za vezivanje u mnogim receptima od mesa kao što je "Izmir köftesi". Pilafi napravljeni sa bulgurom, a ne pirinčem, kao što su bulgur i biljni pilaf , su omiljeni uz grilled meso i živinu. Naći ćete ukusni paradajz-bulgur pilaf kao bočno jelo po izboru u mnogim kebab restoranima.
Postoje i mnogi načini da koristite bulgur u hladnim salatama. Bulgur i sveža salatna salata i salata od balgur s semenom i natpisom šipra samo su neki od primera novijih načina da se koristi bulgur.
Ovi recepti čine divna prateća jela na roštilju i drugim toplim obrokovima. Takođe su popularni kod ljudi koji su svesni zdravlja koji traže jela sa zdravim ugljenim hidratima i manje ulja.
Još jedna sjajna bulgur salata koja uživa u vreloj letnjem vremenu je salata od ljetnog povrća i ljekovitog bilja poput ljetnih voćaka, voćnih zrna i svežeg bosiljka. Nije samo svež i dobar za vas, već je i sjajan i dovoljno svečan za kompaniju. Najbolja stvar je to što možete unapred da napravite jer dobro skladištite u frižideru.
Probajte ovaj jednostavan recept ili bilo koju drugu recepturu hladnog bulgur salata na sledećem roštilju ili se spojite. Vaša porodica i gosti će vam biti drago što ste to učinili.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 čaše fino bulgur
- 4 šolje vode
- 2 tsp. sol
- 1 tikvica ili tikvica
- 1 žutog letnjeg tkiva
- 2 tbsp. maslinovo ulje
- 1 gomila svežih listova bosiljka
- 2 šoljice zrele paradajz ili paradajz
- 1 tsp. sol
- 1/3 čaša maslinovog ulja
- sok od 1 limuna
Kako to učiniti
- U velikom tepihu dodajte bulgur, vodu i sol i dovedite do curenja. Smanjite toplotu i pokrijte posudu. Pusti da bulgur nežno potopi sve dok se voda ne nestane. Isključite toplotu i pustite da bulgur nastavi da para i ohladi.
- U međuvremenu pripremite svoje povrće. Oprati i kockati tkanje, i rezati paradajz na pola ili četvrtine u zavisnosti od njihove veličine. Operite lišće bosiljka i sipajte stabljike.
- U tanjir zagrejte maslinovo ulje i ostavite sok od sokova na nekoliko minuta dok ne pomalo omekšate. Odložite i pustite da se ohladi.
- Kada je bulgur potpuno hladan, koristite prste ili drvenu kašiku kako biste razdvojili zrna. Dodajte so i isperite. Dodajte maslinovo ulje i jednako ga rade kroz sve bulgur.
- Dodajte hlađeno sjemećeno povrće i lagano ali temeljito bacite u bulgur. Dodajte listove bosiljka i opet ih bacite. Ako su listovi bosiljka veoma veliki, možete ih srušiti na manje dijelove pre nego što ih dodate.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 222 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 885 mg |
| Ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 5 g |