Ovi kačkavalj od belog luka su sjajni na poslužavniku za ljude sa smelim ukusom, ali se takođe mogu zalepiti za sirovi beli lisnjeni u salatnim prelivima ili dodati u pečenje. Lakše je napraviti - zaista samo pokrivaju beli luk sa sirćetom i ostavljaju da se u frižideru drži nekoliko sedmica.
Šta ćeš ti trebati
- 4 do 6 glava luka
- 1-pint kesica
- 3 osušena
- crvene čile , kao što je Arbol (opciono)
- 1 čaša pirinčanih sirćeta (neosecan)
- 1 kašičica fine morske soli
- 1 šećerna kašika
Kako to učiniti
- Donijete veliki vrele vode u vrelinu. U međuvremenu, odvojite beli luk u karanfiliću. Bacite karanfili u vrelu vodu i kuhajte 30 sekundi. Blanšate beli luk, kako biste olakšali peeling, ne kuvajte ga u bilo kojem stvarnom stepenu. Iscijedite i isperite karanfili hladnom vodom. Očistite karanfile.
- Spakujte karanfile u teglicu i uredite čilije u teglu, ako želite.
- Kombinujte sirće, sol i šećer, mešajući dok sol i šećer ne raste potpuno. Sipati smešu preko karanfila za lice kako bi ih potpuno pokrili (možda ćete imati malo ostanak). Pokrivajte posudu sa poklopcem i ostavite je u frižideru najmanje 1 mesec prije upotrebe. Pečeni luk će se zadržati, ohladiti, najmanje godinu dana.