Ovaj slatki i kiseli škampi dokazuju da spori štednjak nije samo za dugo kuvana pečenja i čorbe. To je svestran uređaj koji nudi praktičnost ručnog kuhanja.
Ovo jelo je lagano slatko i kiselo škamp, napravljeno od zamrznutog kuhanog škampa, ananasa, graška, i mešavine slatkog i kiselog sosa. Šampon se dodaje u spori štednjak oko 15 do 20 minuta pre nego što je posuda spremna.
Bikarne trake i tanko narezane šargarepe ili celera takođe bi bile odlične za ovo jelo, umesto ili zajedno sa grahovima. Ili koristite zamrznuti azijski biljni sok, zajedno sa grahovima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 paket (6 unci) zamrznutih kineskih graška
- 1 (14 unca) može ananasati tidbits (ili komade)
- 2 kašike kukuruza
- 3 kašike šećera (granulirano)
- 1 šolje
- pileća količina (poželjno nesalomljena ili niska natrijumova)
- 1/2 čaša rezervisanog ananasnog soka
- 1 žlica sojinog soka
- 1/2 čajne žlijezde đumbira
- 1 (16-unca) vreća zamrznute kuvane kozice (
- srednje ili velike )
- 2 kašike sirće sirće (ili pirinčana sirćeta)
- 1 šolja pirinča (
- vruće i kuvano , za služenje)
Kako to učiniti
- Stavite krpice u grašak i vodite hladnu vodu iznad njih dok se ne otapaju dovoljno da se lako odvajaju.
- Ispustite konzervu ananasa u sito preko posude; čuvati 1/2 čaše sokova.
- Stavite grašak i isperite ananas u sporu štednjak.
- U malom tepihu kombinirajte kukuruz i šećer; mešati kako se meša. Dodajte piletinu, 1/2 šolju rezervisanog ananasnog soka, soja sosua i đumbira. Dozvolite mešavinu do vrućine na visokoj temperaturi. Pripremite sosu oko 1 minuta, stalno mešajući. Sos mora biti izgubljen i čist.
- Sipajte sos preko graha i ananasa; nežno mešajte kako biste mešali sastojke. Pokrijte i kuhajte na niskom nivou od 3 do 4 sata. Dodajte odleđeni kuvani škampi i nastavite kuhati duže od 15 do 20 minuta, ili dok se ne zagrejte. Dodajte sirće i lagano mešajte.
- Poslužite toplim kuvanim pirinčem.
Savjeti
- Postoji nekoliko načina za odmrzavanje smrznutog škampa. Otpustite vreću kozice u frižideru preko noći, ako je moguće. Za brže odmrzavanje, stavite škampi u čičak. Provucite hladnu vodu iznad račića ili potapajte sapun u posudu hladne vode oko 10 minuta. Podignite okovratnik i pustite da se škampe odvode. Ako ih želite, osušite ih sa papirnim peškirom.
- Za sirove neutrenjene kozice: Odmaknite račiće ako su zamrznute (vidi gore). Očistite škampi i pokrenite vrh malog, oštrog noža prema leđima. Izvucite tamnu venu ili ga izvucite nožem. Ponovite sa preostalim škampima i temeljno ih isperite hladnom vodom. Dodajte lonac vode do vrućine. Dodajte očišćene škampe i smanjite toplotu na nisko. Simmeriće se oko 2 do 3 minuta, ili dok se ne vide neprozirno i ružičaste boje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 395 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 227 mg |
| Natrijum | 960 mg |
| Ugljikohidrati | 61 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 33 g |