Definicija: Jambalaya je Creole ili Cajun pirinač koji se obično pravi sa piletinom, kobasicom, škampima i / ili crawfish-om, ukrašenim ukusnim stokom zajedno sa pirinčem, paradajzom i začina.
Pravilna jambalaya je deblja od supe, iako su jambalaya supe sigurno služili. Niti to nije ništa drugo, iako jambalaya deli određene karakteristike paprike, uključujući i činjenicu da se polako kuvari na zalihama ili neku drugu tečnost.
Najbliži uzrok jambalaye je španjolsko jelo Paella, koja opet nije ni supa ni kukuruz, ali je verovatno najbolje opisati i kao pirinač. Zaista, jambalaya je jedan od najjasnijih primjera utjecaja španske kuhinje u Novom svijetu.
Postoji nekoliko varijacija jambalaye, a glavna razlika je između Creole jambalaya, koja je napravljena paradajzom, a verzija Cajun, koja nije. Osim toga, sastojci generalno uključuju luk, celer i crvenu ili zelenu papriku, a meso može biti bilo šta od piletine i pršuta do ćuretine, patke ili čak aligatora.
Kobasica u jambalaji može biti svježa ili dimljena. Andouille, začinjena dimljena svinjska kobasica, je uobičajeni sastojak jambalaye, kao što je Chaurice, što je začinska sveža kobasica.
Verovatno je jedan sastojak koji biste morali imati u bilo kojoj jambalaji pirinač.
Evo odličnog Jambalaya recepta .
Izgovor: jum-buh-LY-ah