01 od 07
Kako napraviti meso
Diana Rattray Skromni mesni prsluk je za mnoge udobna hrana, i uvek je omiljena porodica. Meso koje se koristi može se mijenjati ili kombinirati, a korišteno punilo i povrće ograničava samo vaša mašta.
Ovi recepti za meso pokazuju neverovatnu svestranost jela - od mesa zavijenog u slaninu ili prekrivenog sosom do verzija sa crnim pasuljem , povrćem Cajun, pa čak i staromodnim krumpirom sa povrćem . Možete ga pecati, grilovati ili kuvati u spornom kuhinjskom aparatu. Možeš čak i da napraviš kolače ili klizače !
Ako ograničavate svoje ugljene hidrate, koristite bademovo brašno kao punilo ili jednostavno koristite povrće kao jedino punilo. Za bolji izbor, koristite teglu turske ćuretine ili kombinaciju prsne ćureće ćurke i ćuretina.
Sokovi su još jedan način da se to promeni. Dodajte klasični ketchup ili roštilj sos, ili poslužite mesnim krilima sosom ili jednostavnim sosom od gljiva .
Ako često proizvodite mesne krpe, možda biste želeli da kupite kantu za meso. Umetak ima rupice koji dozvoljavaju da mast kaplje na dnu vanjskog panela, ostavljajući lisu visoko i suvo.
Sledite uputstva za osnovno meso i slobodno se mijenjate.
02 od 07
Izaberite svoju mešavinu mesa
Prirodna govedina i zemlja svinjetina. Diana Rattray Mešavina lešnog goveđeg mesa i svinjetine je ukusna kombinacija za meso, mada možete koristiti i pršut, svinjsku kobasicu ili mljevenu teletu zajedno sa govedinom. Ili, koristite goveđe meso. Slikano meso se pravi sa 1 kilograma vitke govedine i 1/2 kilograma svinjskog mesa.
Pričvršćivanje miksera postolja se može koristiti za mešanje sastojaka ili ručno miješati. Manje neuredan način mešanja mesa je staviti sve u veliku torbu za hranu i gnetiti torbu kako bi se spojile sastojke. Bilo da koristite mikser ili ruke, izbjegavajte prekomerno mešanje sastojaka.
Savjet: Ako ne možete pronaći svježe svježe svinje, samite ga mlevite ili sipajte. Koristite brusilicu ili procesor hrane i svinjetinu ili osušite komade svinjskog ramena.
03 od 07
Kako napraviti Meatloaf: Sastojci
Diana Rattray U mešavinu mesa dodajte 1 blago premlaćeno veliko jaje, 1/3 čaše kečapa, par crta od Worcestherhire sosa, 3/4 čaše finih suhih hlebnih mrvica ili mrvica krekera, 1/2 čaše fino iseckanog luka, 1/2 čajne kašike soli, 1/4 kašičice sveže mletog crnog bibera i 1 žlica fino seckanog peršuna.
04 od 07
Kako napraviti meso: mešanje sastojaka
Diana Rattray Mešanje sastojaka od mesa ručno ili na malu brzinu pomoću pričvršćivača miksera za postolje dok se dobro ne meša, ali nemojte miješati.
05 od 07
Kako napraviti meso: Oblikovanje Loafa
Diana Rattray Sastavite sastojke labavo u posudu ili oblikujte u podolgovato jelo na obodu za pecanje sa podložnom folijom. Opciono, pogotovo ako je mešavina mesa veoma vitka, možete na vrh ili obmotati hljeb sa nekoliko traka slanine.
Ovaj mesni ogrtač je pečen u lagano uljanom posudom. Još jedna dobra opcija je specijalna kantica za meso sa uklonljivim nosačem. Ako koristite pločicu za pečenje ili posudu, uverite se da ima bočne strane, jer će biti previše masti kao pečenje mesa.
Ako često proizvodite mesne krpe, kantica za meso je odlična investicija. Napravljen je sa umetkom, tako da se višak masti kaplje dole u dno panice dok umetak drži krpu iz masti.
Ovo je tanjir koji imam, ali ima jeftinije izbore.
Kupite SAD Pan Bakeware Meatloaf Pan od Amazon
06 od 07
Kako napraviti meso: pečenje mesa
Diana Rattray Pecite meso u predgrevanoj pećnici od 350 F (180 C / Gas 4) u trajanju od oko 1 sat, a zatim previdno prelijte višak drippingsa. Sa potpornim držačem postavljam ploču preko mesa i pazljivo ga savijam kako bi sipao mast u kontejner za jednokratnu upotrebu. Odbacite dodatne kašike u smeće.
Širite oko 1/4 do 1/2 čaše kečapa, čili sos ili sos sa roštiljem preko mesa, a zatim se vratite u pećnicu i nastavite pečenje duže od 10 do 15 minuta.
Minimalna sigurna temperatura za goveđ, svinjetinu i / ili teletinu je 160 F (71,1 C). Za mlevenu piletinu ili ćuretinu, to je 165 F (73.9 C). Koristite termometar za hranu koji je umetnut u sredinu kante ako niste sigurni.
07 od 07
Slice i uživajte!
Diana Rattray Uklonite meso od pećnice i pustite da se odmori oko 10 minuta. Ako želite, koristite 1 ili 2 fleksibilna lopatica kako biste pažljivo uklonili mesni sloj sa posudice za posudu u poslužavnu tacnu ili ga rezili u tanjir.
Služite mesnim rukavima sa pire ili krupnim krompirom i vašim omiljenim kuvanim povrćem.