Puding za hleb i maslac je jedan od najlakših pudinga i omiljen u irskoj i britanskoj kuhinji. Zašto? Ne samo da je to lako, jeftino je načiniti jer je odličan način da koristite ostatak hleba, brioche, kroasane ili kao u ovom receptu, Hot Cross Buns. Kakav divan način da koristite ove uskršnje poslastice. Hot Cross Buns su pune suvog voća i začina, tako da te ukusne arome čine odličan puding , naročito kada se pomeša sa sosom sličan masti.
Šta ćeš ti trebati
- 55 g (2 oz) mekog putera
- 6
- vruća krpa, prepolovljena i presečena dijagonalno
- 1 kašika
- grožđice
- 1 žlica zlatnih sultana
- ¼ kašičica naribanog muškatnog oraščića
- ¼ kašičica cimeta
- 350 ml (1/1/2 šolje) mleko
- 50 ml (1/4 čaše) dvostruka ili teška krema
- 2 velika jaja od slobodnog dometa
- 25g (1 oz) obrok / fini šećer
- 1 kašičica ekstrakt vanile
Kako to učiniti
Zagrejati pećnicu 180C / 355 F / Gas 4.
- Napravite mast sa jednim litrom (2-pint) sa malo maslaca. Na svakom vrućem krstu prepustite gusto gornje od vrha do dna, a onda uzmite svaki komad i gustite sa jedne strane gustim preostalim puterom.
- Pokrivajte podnožje od pita sa preklopnim delićima komadića vrućih krzna sa stranom masla nagore. Lagano potresite sloj malo muškatnim oraščićem, cimetom i par grožđem i sultanima. Napunite jelo ponavljanjem ovog sloja još jednom završavajući prskanjem nekoliko grožđica i sultana na vrhu.
- U sudu nežno zagrevajte mleko i kremu zajedno, vodeći računa da se ne zavere mešavina
- Pobijte jaja sa 3/4 šećerom i ekstraktom vanilije u velikoj posudi za pečenje sve do lagane, prozračne i blede boje. Nežno sipajte toplo mleko preko jaja i nastavite da bijete dok se ne dodje celo mleko.
- Polako dodajte mešavinu jaja kroz sito, ravnomerno preko hleba sve dok se ne dodje sva tečnost. Pažljivo i lagano pritisnite površinu rukom, guranjem hleba u tečnost. Kada oslobodite ruku, hleb će se lagano vratiti. Posuti preostali šećer preko površine, a zatim ostavite na jednu stranu 30 minuta da pustite smešu da se odmara.
- Isperite hleb i puding maslaca u vrućoj rerni 40 - 45 min, sve dok površina nije zlatno smeđa, puding je dobro podignut i jaja su postavljena.
- Pružite vruće i još više kremast ako osećate da želite; Puding je takođe prilično dobar sa lijepim dollopom vanilinog sladoleda na vrhu.
Puding za hleb i maslac dobro zagreva aluminijumsku foliju u vrućoj pećnici; Takođe volim hladno rezanje u velike klinove - savršeno za ručku.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 340 |
| Ukupna mast | 26 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 282 mg |
| Natrijum | 134 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 11 g |