Ovaj slatki recept za kruh od banane bez sjaja bez glutena dopunjen je sa limunovim sirupom i Fiori di Sicilia, kombinacijom italijanske ukusa koja nije iz ovog svijeta. (Na kraju ovog recepta pronađite moju verziju "Homemade Fiori di Sicilia", i budite sigurni da koristite ekstrakt citrusa i vanilu bez glutena.)
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaša sireva brašna
- 1/2 čaša bijele pirinčeve brašno
- Brašno od 1/3 čaša amaranta
- 2 kašike tepiha skroba
- 3/4 žličice
- ksantan guma
- 3/4 čajna žvaka guar guma
- 1 kašika GF praška za pecivo
- 1 kašičica sode za sapun
- 1/4 kašike soli
- 1/4 čaše u suvom pinutu (ili zamjena bez mlečnih proizvoda)
- 2 jaja
- 1/2 šolje šećera
- 1/2 šolje (jedan štap) omekšano, nesoljeno maslo (ili 1/4 čaše plus 2 žlice malog maslinovog ulja)
- 3 velike banane pire
- 1/4 čaše vode
- 1 1/2 kašike Fiori di Sicilia (ili ekstrakt vanile)
- 1/2 šolje seckani pekani (opciono)
- Za limunski sirup:
- 1/3 čaša svježeg stisnute limunovog sokova
- 1/2 šolje šećera
- 1 žlica limuna (
- Zest jednog limuna )
- 1 kašičica GF vanilin ekstrakt (koristim Sonoma Syrup Company ™ br. 4- Vanilin ekstrakt "Crush")
- 1/2 kašičica GF limun ekstrakt (ili aroma)
Kako to učiniti
- Peć za pećnicu do 350 °
- Lagano posudite tanjir od 9x5 inča, poželjno metalni pan težine.
- U srednjoj čaši uništi sve suve sastojke do temeljnog mešanja.
- Mash banane u srednjoj mešalici.
- Postavite jaje u omekšeno maslac i šećer u veliku posudu za mešanje i pucajte dok ne puhasto. Dodati pire banane i vodu.
- Dodajte suve sastojke u smešu jaja i premešajte sve dok se ne mešaju.
- Koristite veliku lopaticu kako biste oštetili testeninu od banane u pripremljenu posudu.
- Pečenje u zagrejanoj rerni 45-55 minuta ili dok termometar ne pročita 205 ° (ili dok se čist čist nož ubacuje u sredinu kante ne isprazni). Gornji deo kruške će biti duboko zlatno braon.
Napravite limunski sirup
- Dok je banana hleb pečenje donosi sok od limuna, šećera i limuna da zavari u srednjoj, teškoj posudi.
- Zaustavite se 5 minuta.
- Uklonite sa topline i ostavite na stranu.
- Kada se završi hleb iz banane, koristite drveni ražnjić ili mali nož da biste otvorili rupe na vrhu hleba. Ovo dozvoljava limunskom sirupu da prodre u hljeb.
- Skinite limunsku lonac iz sirupa i ravnomerno sipajte sirup preko vrha toplog hleba.
- Kada se hleb hladi ili hladi preko noći za intenzivniji ukus. Dobro se zamrzne.
Savjeti: Ispraznite sorgovo brašno i koristite brašno brašno od 1 čaše za lakši banan hleb. Limunski sirup je neobavezan.
Podsetnik: Uvek proverite da li su vaše radne površine, posuđe, posuđe i alati bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 409 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 83 mg |
| Natrijum | 548 mg |
| Ugljikohidrati | 55 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 5 g |