Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje granuliranog šećera
- 6 unci isparenog mleka
- 2 kašike laganog kukuruznog sirupa
- 1/2 kašičice soli
- 10 unci karamelnog sosa (kao što je nadogradnja sladoleda)
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1/4 kašičice mravlje ekstrakta
- 1/2 šolje iseckane pržene pecanke
Kako to učiniti
1. Pripremite paneli 8x8 tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom i temeljno prskati folijom pomoću spreja za kuhanje .
2. Stavite šećer, ispareno mlijeko , kukuruzni sirup, sol i karamelni sos u srednjem toplom dnom sa srednjom toplotom. Mešajte dok se šećer ne rastvori, a zatim ubacite termometar.
3. Nastavite da kuvate, često mešate, dok termometar ne čita 238 stepeni F.
4. Kada na odgovarajućoj temperaturi uklonite posudu sa vrućine i mešajte vanilije i javorjeve ekstrakte.
Pažljivo očistite vruću smešu u posudu velikog miksera za postolje opremljenog pričvrščivanjem lopatice. Počnite da prevarite fudžu sa niskom srednjom brzinom i nastavite da udarate dok ne postane svetlija boja, izgubi sjaj i postaje mnogo deblji. Ovo može trajati 15-20 minuta, ali pazi pažljivo. Ovaj korak može se izvršiti ručno, ali je teško podići do kraja, pa ako ga imate, mnogo je lakše koristiti mikser.
5. Kada je futrola neprozirna i debela, mešajte u sjeckanim maticama i brzo ga izvucite u pripremljenu posudu.
6. Dozvolite da se osuši i ohladi na sobnoj temperaturi. Jednom postavite, podignite ga iz posude pomoću folije kao ručke i okrenite ga licem prema dolje na površinu za rezanje. Odlepite foliju i isecite fudžu na male kvadrate koristeći oštri, dobro podmazani nož. Obmotite kvadrate u voskom papira ili ih poslužite u voskom čokolade.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 51 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrijum | 5 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |