Slani Karamel Lollipops

Ovaj recept za soljene karamelne lizalice suprotstavlja bogat ukus karamele s nagoveštavanjem soli za slatko i ukusno poslastice. Ovo je lizalica koju će djeca i odrasli uživati. Ako uživate u težim ukusima soli, koristite slano maslac i posuđite malo soli na gotove lizalice. Ovaj recept donosi oko dvanaest lizalica.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

1. Pripremite ploču za pečenje tako što ćete ga obložiti Silpat pločom, ili sa aluminijumskom folijom i prskati neprekidnim sprejom za kuvanje .

2. Postavite vodu, sirup kukuruza, sirće, granulirani šećer i sol u srednjem tepihu na srednjoj visokoj vrućini. Mešajte mešavinu dok se šećer ne topi, a zatim pročetite strane tepiha sa vlažnom četkom za pecivo kako biste sprečili kristalizaciju. Ubacite termometar za bombone.

3. Dodajte smešu na vrelinu, a jednom na vrelom, dodajte maslacu jednu kocku istovremeno.

Nastavite kuhati bombone, povremeno mešajući, dok termometar ne pročita 300 stepeni F (149 ° C).

4. Jednom na 300 F, uklonite posudu sa vrućine. Dodajte vaniliju i mešajte dok se ne ugradi. Dozvolite posudu da se ohladi nekoliko minuta, dok se slatkiši ne počnu gustiti. I dalje želiš da bude tečnost, ali najlakše je napraviti lizalice ako sladkorni sirup na neki način zadrži svoj oblik.

5. Posle 4 ili 5 minuta počnite formirati lizalice. Koristite kašiku, spustite kruške bombona na Silpat ili foliju. Radite pažljivo kako biste pokušali da ih učinite što je moguće okruglim, bez dodatnih "repova" koji se šetaju sa lizalica. Nakon što ste učinili dva ili tri, pritisnite lollipop štapić u leđa slatkiša, ili ga okrenite u krug tako da je prekriven slatkišem, ili kašičićem malo pita bombona na leđima tako da je štap pokriven.

6. Ponovite dok ne upotrebite sve bombone da biste formirali lizalice. Ako se mešavina šećera počne previše kruto, stavite je na nisku vrelinu i mešajte samo dok se ne popusti.

7. Slatkiši će početi da se postavljaju gotovo odmah, tako da biste mogli da uživate u lizalicama u roku od 10 minuta od njihovog formiranja. Ako želite, možete poprskati površine sa malo više soli da biste intenzivirali ukus. Ako ih odmah ne jedete, obmotajte slane lilipope od karamela pojedinačno u obujmice i držite ih na sobnoj temperaturi.

Treba li još ideja? Pogledajte ove recepte:

Kliknite ovdje za pregled svih Lollipop recepti!

Kliknite ovdje za pregled svih karamelnih recepata!