01 od 07
Počnite sa kuvanim, očišćenim rakovima
Molly Watson Bez obzira da li imate kvar od rakovice ili razbijen rak, sedeći za stolom, svi sakupljaju svoje meso iz rakova, ili obavljaju meso rakove za proizvodnju rakove kolača ili rakove salate, ovaj vodič će vam pokazati kako da izaberete rakove ruku nogavica i kandže sa lakoćom.
Kuvanje i čišćenje rakova je prilično jednostavan način rada (pogledajte kako kuvati rak i kako očistiti rak , respektivno), ali takođe možete kupiti većinu vrsta rakova koje su već kuvane i očišćene. Najveće sorte se prodaju već delimično raspoređene (na primjer, Aljaški kraljevske krapove noge).
02 od 07
Napadnite rakove na pola
Molly Watson Počnite da birate rakove tako što ćete ih polomiti (ili četvrtine za veće primerke). Većina sorti može se slomiti ručno, ali teže granate se mogu rešiti teškim nožem ili pojačanjem, ako je potrebno.
03 od 07
Odvojite noge
Molly Watson Sa jednostavnim okretanjem i povlačenjem, većina ručnih nogu lako će se odvojiti od tela. Veće rakovice mogu zahtevati oštrenje oka za olakšanje razdvajanja.
04 od 07
Pokvarite kandže
Molly Watson Neki ljudi počinju sa mesom u tijelu, ali najslađi krupne meso u kandžama je lepo doći do odmah. Još manja kandža će morati da se pukne, pošto je školjka na kandži debljija nego na drugim nogama. Popularni izbor je kreker sa orahom ili lobsterom. Ploča za ražnjevanje mesa - jedan čvrsti udarac i pukotina pukotina dovoljno otvoreni da povuku i druge radove. Koji god da koristite, počnite sa minimalnom silom i dodajte još dok granata ne počne - želite izbjeći previše razbijanja ljuske i na taj način imati previše bradavica u školjki.
Koristite malu viljušku (rakovi i štapići za jaja takođe rade dobro) da biste uklonili meso od krekovane kandže. Jednom kada imate kandžu izabranu čistu, možete iskoristiti upereni pincer da izaberete meso iz ostatka rakove.
05 od 07
Split Crab Legs
Molly Watson Možete noseći noge baš kao kandže, ali mnogi rakovi imaju dovoljno mekane školjke na nogama ili možete da ih njuškaš otvorite parom kuhinjskih makaza. Izbor je tvoj!
Ako ste čisto podijelili nožnu školjku, moći ćete da izvadite čvrst komad nežne slatke meso rakije kao nagradu.
06 od 07
Izaberite meso tela
Molly Watson Neke rakovice, poput plavih rakova i kamenih rakova, neće imati puno mesa u njihovim telima. Veće rakovice će imati fer iznos. Meso tijela nije, uopšteno govoreći, nežno ili slatko kao kandža i meso noge, ali ipak može biti vredno dobiti, pogotovo pošto je prilično lako ukloniti. Samo koristite malu viljušku, krpu ili krpu da izvadite meso sa različitih delova tela.
Očigledno je da možete napraviti kandžama, nogama i telu u bilo kom redosledu koji vam se sviđa.
07 od 07
Picked Crab
Molly Watson Ako niste jeli meso dok idete, dobićete lijepu gomilu svježeg rakovog mesa kad završite. Koristite u salate, supe, ili ga jednostavno zakucite na svež hleb, proširite s puterom ili mayo i uživajte u plodovima vašeg rada.