Ovi vlažni slatki krofni dobijaju dodatnu teksturu i ukus od pekanaca i preliv cimetova šećera. Dodao sam 1/2 teflonskih bitova (Bits 'O Brickle Bits) na kolače. Slani krompir pire snižava količinu ulja potrebnog u receptu, a čini mufine veoma vlažnim.
Ovi mafini se mogu zamrznuti do 3 meseca. Ako napravite dve serije i zamrznete jednu, imat ćete neobičnu poslasticu za služenje kada posetite prijatelje i porodicu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 3/4 čaše
- brašno za sve namene (8 unci )
- 3/4 kašičice mlijeka cimeta
- 1/2 čajne žličice marelice
- 2 1/4 kašike peciva za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 2 velika jajeta
- Šećer granulat 1/4 čaša
- 1/4 čaša svetlo smeđi šećer (pakiran)
- 1/2 čaša isparenog mleka (ili celog mleka)
- 1/2 čaša biljnog ulja
- 1/2 kašičica ekstrakt vanile
- 1 1/3 čaše slatkog krompira (pire, od konzervi ili sveže kuvanog slatkog krompira) *
- 1/2 šolje iseckanih pekanaca
- 1/2 šoljice od karata ili briketa (opciono)
- Za Topping:
- 2 kašike granuliranog šećera
- 1/2 kašičice mlijeka cimeta
Kako to učiniti
- Grejanje pećnice na 375 F.
- Spakujte šolje u kantu od 12 kesica ili prskajte sa kuhinjom ili sprejom za pecenje.
- U srednjoj posudi kombinujte brašno, 3/4 čajne kašike cimeta, bundevog muškatnog oraščića, praška za pecivo i soli. Mešati ili vibrirati da se temeljno meša; izdvoji se.
- U velikoj posudi za mešanje, vadite jaja. Vibrirajte u 1/4 čaše granuliranog i smeđeg šećera, isparenog mleka, biljnog ulja i ekstrakta vanile. Dodajte pire pire krompira i miješajte dok se dobro ne upije.
- Sa kašikom, mešajte mešavinu brašna u slatki krompirov testo sve dok suvljena smeša nije navlažena. Testo će biti malo grublje.
- Preklopite u pekane i brikete, ako koristite.
- Napunite muffin šolje skoro pune.
- Kombinirajte 2 žlice granuliranog šećera sa 1/2 čajne žličice cimeta. Potapajte oko 1/2 čajne žličice šećerne mešavine cimeta na vrhu svakog kolača.
- Pecite slatke krofne od 22 do 26 minuta, ili dok se čačkalica ne isprazni čisto kada se ubaci u kolač.
* Sveži Pureed Sweet Potatoes: Čišćenje i lupanje dva srednje slatka krompira. Sježite na kocke i stavite u sudu. Pokrijte vodom. Dodajte slatki krompir na vrućinu na visokoj vrućini. Smanjite toplotu na nisko ili srednje nisko, pokrijte posudu i kuvajte do vrlo blagog, oko 15 minuta. Dobro isprati. Pulsirajte u procesoru hrane dok ne glatko.
Savjeti
- Zamrznite muve u torbi za zatvaranje zipova do 3 meseca. Ponovite pojedine zamrznute kolače u mikrotalasnoj pećnici oko 20 do 30 sekundi (100% snage). Ili obmotite muffine u foliju i zagrejte u zagrejanu 350 F pećnicu oko 15 minuta.
Varijacije
- Zamijenite opcionalne briketne bitove sa 1/2 čaše sušene brusnice ili grožđica.
- Dodajte oko 1/3 čaše mini čokoladnih čipova umesto ili pored briketa.
- Koristite orahe umesto pecana.
Možda vam se sviđa
Klasični slatki krompir biskviti
Slatka krompirna torta sa slatkim kremom
Recepti za kruh sladoleda od krompira
Bundeve ovčje masti sa datumima
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 296 |
Ukupna mast | 18 g |
Zasićenih masti | 3 g |
Nezasićena mast | 11 g |
Holesterol | 78 mg |
Natrijum | 408 mg |
Ugljikohidrati | 30 g |
Dijetetski vlak | 3 g |
Protein | 6 g |