Brza Guava i sirevi od pasta - Pastelitos de Guayaba

Ova ukusna peciva ispunjena guava i slatkim krem ​​sira su kubanskog porekla , ali ih možete naći u mnogim latinskim pekarama. Oni su posebno popularni u Majamiju.

Naravno, možete napraviti domaće lješno testo ako vam se to dopada, ali zamrznuto lješeno testo štedi dosta vremena. Druga prečica je da pecivo napravite u jednom dugačkom traku, a zatim ga pojednite pojedinim delovima nakon što izlazi iz rerne. Ovo vam štedi od rezanja mnogih pojedinačnih kvadrata peciva (pekari koriste ovaj trik).

Možda ćete moći da nađete guava pastu, koja je čvrsta od lakše dostupne guava žele, tako da on ne teži širenju i isticanju od peciva. Ali bilo ko će raditi. Jedan od čineći da vaš pastelit izgleda i okusi baš kao i pekare, predstavlja jednostavnu šećernu glazuru koja je na njih polađena kroz pečenje - to je dodatni korak, ali rezultat je vredan vremena.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Pripremite jednostavan sirup: U malom posudu, dovedite šećer i vodu do vrele, i uturi nekoliko minuta dok se šećer ne rastvori. Uklonite sa vrućine i ostavite se hladno.
  2. Ugrijte pećnicu na 375 F.
  3. Pomešajte krem ​​sir lagano sa šećerom, 1 žumanca (rezervni bijeli jaja) i vanilijom.
  4. Nežno spustite jedan list lješne testo peciva. Koristite rezač pica ili oštri nož da biste pasterizirali po dužini u 3 jednake trake. Ponovite sa preostalim listom peciva.
  1. Brzo radi, postavite 3 trake na ploču za pečenje obložene pergamentom. Širite 1/3 guava paste (ili žele) dužine prema sredini svake trake. Vrh sa 1/3 mešavine sira.
  2. Obrišite ivice testa lagano vodom. Vrh svakog od njih s drugom trakom peciva, i dobro zaptite ivice pomoću prsta ili viljuške. Razblažite jaje belo sa 1 žlica vode i četkicite preko vrha peciva.
  3. Postavite peciva u pećnicu i pecite dok ne postanu zlatne, oko 10 do 12 minuta. Uklonite sa pećnice i pasterizujte pecivo sa prostim sirupom. Vratite ih u pećnicu i pecite 3 do 5 minuta više, ili dok ne puhate, nežno i zlatno. Uklonite se iz pećnice i pojedinačno odrežite svako pecivo. Servirati toplo.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 510
Ukupna mast 32 g
Zasićenih masti 8 g
Nezasićena mast 8 g
Holesterol 48 mg
Natrijum 234 mg
Ugljikohidrati 49 g
Dijetetski vlak 2 g
Protein 7 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)