Na grčkom: μουστοκούλουρα, recimo: moo-stoh-KOO-loo-rah
Ovaj recept za kukuruzne melase od grožđa se pravi sa petimezijem - zaslađivač koji datira iz bronzanog doba. Kupite ga ili napravite kod kuće kako biste napravili ove ukusne kolačiće koje su napravljene maslinovim uljem i bez maslaca, jaja ili mleka.
Recept čini 25-35 kolačića, u zavisnosti od veličine.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaša maslinovog ulja
- 1/2 čaše melase (grožđe, petimezi)
- 1/2 šolje šećera
- 1/4 čaše rakije
- 1/2 kašičice sode za sjeme
- 1/2 čaša pomorandže
- 1/2 kašičice cimeta (tla)
- 1/2 čajne žličice
- karanfilić (zemlja)
- 6 šolje brašna (sveobuhvatna)
- 2 kašičice praha za pecivo
Kako to učiniti
- Rastvorite sok od sode u rakiji.
- Udvostručite brašno i prašak za pecivo.
- Kombinujte ulje, melase od grožđa i šećer u sudu. Dobro promešajte i kuvajte nekoliko minuta do potpunog mešanja.
- Prebacite u posudu za mešanje i mešajte u rakiji (sa rastvorenom sode za sjemenje), sok od pomorandže, cimeta i karanfilića.
- Dodajte brašno (sa prahom za pecivo) polako, mešajući kako biste stvorili testo za kolačić.
- Rerna za pećnicu do 350F (175C).
- Koristeći komade testa, potapajte u debele kolače (oko 1/2 inča visok) u obliku kružnog ili ovalnog oblika.
- Postavite na kolače za pečenje i pecite na 350F (175C) oko 20 minuta. Vreme kuhanja će se malo razlikovati u zavisnosti od veličine kolačića.
Napomena: Da povećate količinu recepta, proporcionalno povećajte sve sastojke.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 98 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 84 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |