Ako koristite povrće, ova supa je potpuno vegetarijanska (očigledno preskočite opcionu slaninu za prskanje!) Preskakajte i slaninu i parmezan i koristite povrće, a supa je čak i veganska . To je prava supa za večeru, upakovana sjajnim stvarima. Nasuprot tome, možete dodati iseckanu piletinu ovoj supi da bi postala ne-vegetarijanska jednica.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašika maslinovog ulja
- Na 16 unča su gazirane pečurke, kao što su šitake, kremini ili dugmad
- 2 žlica mletog luka
- Kosher sol i svježe mljeveni biber po ukusu
- 3 šolje grubo odsečene brokoli
- ¼ kašičice crvene paprike
- 1½ čaše kuvanog ječma
- 8 čaša pileće ili povrće (vidi Napomenu)
- ¼ čaša slomljenog slanog slanog ili naribanog sira Parmesan za posluživanje (opciono)
Kako to učiniti
- Gurnite veliki tanjir na srednju veliku toplotu. Dodajte ulje. Dodajte pečurke i šljunak, uz sezonu salate i bibera, a zatim držite oko 8 minuta dok se tečnost ne isparava i pečurke se dobro okrenu. Dodajte brokoli rabe i crvene paprike paprike i sauté još 5 minuta ili tako dalje, dok brokoli rabe ne počnu postati blagi.
- U međuvremenu dovodite pileće brokole u hladnjak u velikom loncu na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte mešavinu brokolija rabe u posudu zajedno sa kuvanim ječmenom i utopite još 5 do 10 minuta, dok sve ne bude blagovremeno. Ukucajte i prilagodite začini, a zatim poslužite u posudi sa slaninom ili parmezanom na bočnoj strani za posipanje na vrhu, po želji.
Napomena: Volim kutije i konzervirane broolice i svakodnevno ih upotrebljavati, ali kada je supa jednostavna kao ova, domaća juha ide dug i dug put, ako imate vremena. Takođe možete kupiti čorbe od čuvanja i zaliha od vrhunskih namirnica i gurmanskih prodavnica, a iako su malo spremni, ukus može biti sjajan. Prečica koju uzimam sve vreme je korišćenje konzerve ili kutije od čorbe i ukopati nekoliko komada piletine u čorbu, zajedno sa nekoliko ukosanih šargarepa i luka na sat ili više, što dodaje još jedan sloj dubine i ukusa za kupovinu čorbu .
Isprobajte ove druge ukusne supe, kao što su Turska kobasica, brokoli rape i prosoka , spiralna azijska piletina povrća i pečena romanesko i čimičurijska supa .
Pečurke imaju divan umami ukus koji donosi mesenu teksturu i ukus u jelo. Za više načina korišćenja pečuraka, probajte pileće butine punjene pečurkama , azijskim pečurkama Portobello na žaru , tri sira od butera i pečurke , pečene gljive, brokoli rabe i salate Freekeh i narandžastim lososom sa prasetom i pečurkama .
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 422 |
Ukupna mast | 8 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 3 g |
Holesterol | 4 mg |
Natrijum | 1,660 mg |
Ugljikohidrati | 73 g |
Dijetetski vlak | 17 g |
Protein | 21 g |