Nazvan "Russischer Zupfkuchen", ova tradicionalna nemačka kolača ima koru od čokoladne mrvice i punjenje sira od kvarkova. Ovaj jednostavan recept je prilagođen američkim domaćinstvima, tako da ne morate tražiti sastojke.
Napravi jednu kolekciju od 10 din. , Oko 16 komada.
Šta ćeš ti trebati
- Priprema:
- 1 kvar jogurt (neovlakan, ili 500 grama kvark)
- Crust i Streusel:
- 2/3 čaše / 137 g šećera
- 10 tbsp./137 g butera (omekšano)
- 2 1/3 čaše / 275 brašna
- 1/2 čaše / 40 g čaja kakao (neslada)
- 1 1/2 tsp. prah za pecivo (dvostruko dejstvo)
- 1 veliko jaje
- Punjenje:
- 3 jaja (odvojeno)
- 1/2 šolje / 120 g šećera
- 2 tbsp. šećer
- 1/8 tsp. sol
- 1/3 čaše / 30 g kukuruznog skroba
- 1/2 čaša / 120ml ulje za kuvanje
- 1 žlica žalfije (limun)
- 1 tsp. ekstrakt vanilije
Kako to učiniti
- Priprema : Stavite čistu krpu u čičak koji se stavlja preko velike posude, kašičice u njega, preklopite tkaninu preko vrha, dodajte malu ploču i tešku konzervu ili čašu vode na vrhu za težinu. Neka se whey kapi u posudu oko sat vremena ili više. Zatim koristite u punjenju (pogledajte dole). Ovo se zove jogurt sir.
- Ako imate pristup kvarku , koristite ga direktno iz paketa.
- Rerna za pećnicu do 380 ° F.
- Crust : Mešajte prve četiri sastojka za koru dok se ne formiraju sitne mrvice. Dodajte jaje i ponovo mešajte dok se testo ne udruži u većim mrvicama, kao što je streusel. Ako je još suva, možete dodati jednu kašičicu ili dvoje vode.
- Pritisnite 2/3 korijuma u 10-inčni buttered pan ili dve kokice. Rezervirajte odmor za streusel topping.
- Punjenje : Beat 3 belančevine do penaste. Sipanje u 1/2 čaše šećera i 1/8 kašike soli i utrljajući sve dok ne formiraju meki vrhovi. Ne preteruj. NE MOGU biti u mogućnosti da isecete belančevine nožem.
- U odvojenoj posudi premijete žumance sa 2 žlica šećera (vanilin šećer ako ga imate - izvadite vanilin ekstrakt), dodajte jogurt ili kvark i limunsku grudi i tukli dok ne glatke.
- Prekrižite kukuruzni škrob nad mešavinom kvarkova i dobro mešajte. Preklopite u belančevinama. Sipati kvark (jogurt) mešavinu preko kora. Vrh sa preostalim streuselom.
- Pečite 30 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 350 ° F i pecite 15 minuta ili dok ne postavite u sredini.
Ova torta ima još bolje ukus drugog dana i treba ga hladiti.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 305 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 117 mg |
| Natrijum | 232 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 5 g |