Ovaj krem supa od tikvice ima sjajno tijelo jednostavno iz količine tikvica urezanih u njega, tako da je vrlo malo kreme potrebno da bi mu se dala zadnja potiska do vrhunske kremastosti. Za "kremu" supe je izuzetno zdravo.
Napomena: Ako želite zamrznuti ovu supu, jednostavno zaustavite posle koraka 3 i zamrznite. Kada ste spremni za posluživanje, odmrznite i nastavite sa receptom (korak 4: dodajte kremu i toplinu!).
Šta ćeš ti trebati
- 1 srednje luk
- 1 žlica ulje ili maslac
- 1/2 kašičice fine morske soli, plus još po ukusu
- 4 srednja
- tikvice
- 3 do 4 šolje
- povrće od povrća ili
- pileća čorba
- 1/4 do 1/2 čaše teška krema
- Opcionalno: sveže mleveni crni biber
- Opciono: sveže naribano muškatni orah
Kako to učiniti
- Prepolovite, olupite i grubo iseckate luk. Zagrejati srednju posudu nad srednjom visokom vrelom i dodati ulje ili puter. Kada je masnoće vruće ili se maslac stopi, dodajte luk i so. Kuvajte, povremeno mešajući, dok luk ne bude providan i nežan, oko 5 minuta.
- U međuvremenu, obrišite i grubo isecite tikvice. Dodajte tikvice i čorbu na luk. Povećajte toplotu kako biste sve dovedeni u vrelinu, a zatim smanjite toplotu kako biste održali stalan simetriranje i kuvajte, povremeno mešajući dok se tikvice ne bi smirile oko 15 minuta.
- Ukoliko je potrebno, radite u serijama, izvadite supu u blender ili procesor hrane sve do veoma glatke (najmanje 1 minut po seriji). Napomena: sačekajte da se vrti dok se ne ohladi ili ne držite kuhinjski peškir na vrhu blendera ili procesora preko gornjih dijelova kako biste sprečili bilo kakvu goruću grešku. Vratiti čičanu supu u posudu. Ako imate ručni mikser za uranjanje, možete ga koristiti umesto toga, samo obavezno izvadite sve supe u posudu dovoljno da je potpuno i potpuno pire dok se ne postane glatko.
- Obrišite u kremu i pažljivo zagrejte supu na niskoj vrućini dok se ne zagreje.
- Dodajte solju i biber po ukusu (imajte u vidu da čorba često zahteva puno soli da biste stekli dobar ukus, samo pomislite na tu vodu!). Ako želite, poslužite vrućim s pršljenom paprikom i / ili muškatnim oraščićem.
Iako je ova supa prilično jednostavna u svojoj jednostavnosti, mogu razumjeti želju da je malo obučem. Srećom, to je lako učiniti. Evo nekoliko garnisa koje možete dodati na kraju da dovedete ovu supu na novu visinu:
- Hranljivi krutoni
- Mlevene svježe lisnato bilje kao što su peršin, červil ili bosiljak
- Dollop od običnog, nesladkanog jogurta, pavlake ili crme fraiča
- Sjajno parmezani parmezan ili drugi tvrdi, ukusni sir sa grlom
- Vrt ekstra devičanskog maslinovog ulja, ulja od oraha ili čilija ulja
- Drobno sesekljan drobnjak ili zeleni beli luk
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 96 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 22 mg |
| Natrijum | 621 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |