Paradižnik uzima ulogu uloga u ovim indijskim receptima

Možda mislite da je visoko hranljivi paradajz kao povrće - većina ljudi to radi - ali botaničari ga zapravo klasifikuju kao plod, pošto seme biljaka raste unutar sočne orbite. Kuhinje širom sveta koriste paradajz u svakodnevnim jelima, pića ili sirove kao sastav salate ili sendviča. Paradižnik se obično pojavljuje u indijskom kuhanju u sklopu masale (začinske mešavine), ali svaki sada i onda sočni zreli paradajz igra glavnu ulogu.

• 01 od 08

  Paradajz pirinač

  Od južnog indijskog porekla, tangy paradajz pirinač čini odličan jednodnevni vegetarijanski obrok ili bočno jelo za meso. Možete ga koristiti i kao punjenje punjene paprike, kupusa ili čak paradajza. Dajte mu papaduse.

• 02 od 08

  Roghani Kumbh

  Ova ukusno sjeverno indijansko jelo dobija svoje ime " rogan " (što znači crveno) od crvenila njegovog soseva. Ne dozvoli da vam boja uplaši; ovo nije posebno toplo jelo. Ispod porcine dolazi od paradajza u sosu.

• 03 od 08

  Makkai Bharvaan Tamatar

  Ova ukusna i jednostavna posuda čini ukusnu pratnju za većinu obroka. Možete spremiti punjenje i čak isprazniti paradajz ispred vremena. Kada želite da jedete, jednostavno pripremite punjeni paradajz pre nego što ih poslužite.

• 04 od 08

  Kheema Bharvaan Tamatar

  Punjeni paradajz sa začinjenim mesnim prinosima dobijaju dobar morfeni obrok kada imate ostatke iz kuhinjske posude. Kheema, svestrana baza mlevenih mesa kao što su jagnjetina, koza, svinjetina ili piletina začinjena različitim začinama, pojavljuje se u mnogim preparatima iz Severne Indije.

• 05 od 08

  Tomato Chutney Sendvič

  Uljane paradajz, južni indijski specijalitet, pridruži se maslacu i sira između komada mekog hleba za sendvič koji prostire na istoku i zapadu. Napravite je za brzi doručak u pokretu, zgodnu snack ili središnji deo vašeg radnog dana.

• 06 od 08

  Sikkim Tomato Achaar

  U sjevernoistočnoj Indijskoj državi Sikkim, ovaj ognjeni sos od paradajza obično prati pločicu momosa , pare knedle u regiji. Takođe možete da ga koristite kako biste zapalili činiju od običnog pirinča ili dodali neki začini u pareni povrće.

• 07 od 08

  Andhra Tomato Pickle

  Ova tango kiselina iz Andhra Pradesha u Južnoj Indiji ima ukus dovoljno da jede ni sa jedom ništa više od običnog pirinča. Čuvati u frižideru i zadržati na neko vreme.

• 08 od 08

  Mamina Tomato Chutney

  Ovaj jednostavan, lagan za pripremu mirisa ukusno je ukusno sa pulaosom , biryanima , punjenim paratama ili čak kaširanim na komad tosta. Takođe možete poslužiti kao podmetač na tradicionalnom indijskom taliju , obrok sastavljen od elemenata iz svakog od šest priznatih ukusa i serviran na ravnom pločama.