Šta ćeš ti trebati
- Jagode od 1 kilograma (sveže ili odmrznute od zamrznute)
- 1 kašika limunovog soka
- 2 šoljice šećera (podeljena upotreba)
- 2,5 kašike tečnih pektina
Kako to učiniti
1. Pripremite paneli 8x8 tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom ili papirom papira i prskati ga sa neprekidnim sprejom za kuvanje.
2. Postavite jagode u blender ili procesor hrane i obradite sve dok se ne dobro pire.
3. Sipajte ih kroz mrežicu za sjeme u srednji tepih, izbacujući sve preostale voćne komade. Mešajte u limunovom soku i 1/2 šolje šećera, stavite tanjir na srednju visoku toplotu i ubacite termometar za bombone.
4. Ostavite smešu, stalno mešajući, dok ne bude vruća, oko 140 stepeni F. Dodajte preostalih 1,5 čaše šećera i tečnih pektina i spustite toplotu na sredinu.
5. Nastavite kuhati, često mešati, sve dok smeša ne registruje 200 stepeni F. U tom trenutku okrenite toplotu na nisku i držite je 200 na 2-3 minuta. Nakon toga vratite toplotu na srednju vrednost i dovedite je do 225 stepeni F. Ovaj proces će trajati neko vrijeme, posebno sa toplinom na sredinu, tako da imate strpljenje i budite pažljivi u čestima često, tako da se dno ne gori.
6. Kada voćna pasta dostigne 225, pretvorite toplotu na nisku i držite je na temperaturi dodatnih 2-3 minuta.
7. Uklonite posudu sa vrućine i grebite jabukovu pastu od jagode u pripremljenu posudu, pomiješući ga u ravnom sloju.
8. Dozvolite da mešavina voća pate de postavlja na sobnoj temperaturi nekoliko sati, dok ne bude potpuno hladna i čvrsta. Koristite oštri nož kako biste ga isečili na vrlo male kvadrate i preklopite pojedine komade u granulirani šećer.
9. Pahuljice od jagode mogu se odmah služiti ili hladiti u zatvorenom kontejneru do nedelju dana. Ako su u frižideru, možda će se trebati ponovo preklapati u granuliranom šećeru prije služenja.
Kliknite ovde da biste videli sve recepte recepta od jagoda!
Odgovor na kritike:
Da, pašteti od plodova traže dosta vremena da kuvate. Ako razmislite o tome šta se događa, gotov će sve tečnosti iz voćnog pire i smanjiti ga na vrlo gustu pastu. Tačna količina vremena zavisi od puno faktora, na primer koliko je vode u vašem piretu počelo, sposobnosti štednjaka i kvaliteta posude koju koristite. Ali možete očekivati da proces traje najmanje 30 minuta, a ponekad i do sat vremena. Želim da dodam da je ovo lakše u rasponu gasa, ali se apsolutno može učiniti na električnom štednjaku - u stvari, ja koristim veoma staru električnu peć kod kuće i radi dobro.
-Elizabeth LaBau, vodič za candy