Ovaj osnovni recept za vanzemaljske vunene keksaste kolače sa čokoladnim čipovima je porodična omiljena i savršena za ponudi kao užinu, u vrijeme čaja ili kao partijsku hranu. Takođe se povremeno mogu pojaviti na iftarskom stolu prilikom razbijanja brzina u Ramazanu .
Zamrzite keks ako želite, ali su jednako ukusne. Budući da kvalitet čokoladnih čipova u Maroku može biti iffy, dobra alternativa je da rukom isecite kvalitetnu tamnu pečenu čokoladu ili čokoladicu za recepte koji pozivaju na čokoladne čipove. U tom slučaju, kolač od vanilije je dovoljno ukusan, tako da će preskakanje čokoladnih čipova biti u redu.
Takođe možete pokušati da napravite bundeve koristeći tijesto od maroških jogurt torti ili marokanskih narančastih torti recepti.
Šta ćeš ti trebati
- 8 unci nesaljenog putera (sobna temperatura)
- 1 1/2 šoljice šećera
- 4 velika jaja (sobna temperatura)
- 2 kašičice
- ekstrakt vanile (ili 3 pakovanja vanilin šećer)
- 2 1/2 čaše višenamjenskog brašna
- 2 kašičice praha za pecivo
- Prstohvat soli
- 1 čaša mleka
- Opcionalno: čaše od čokolade čaše od 1/2 čaše (ili fino iseckane polutkane ili tamne čokolade)
Kako to učiniti
- Zagrejte pećnicu na 375 F (190 C). Mršavljenje i brašno piškite kante ili ih postavite papučicama.
- U velikoj posudi koristeći električni mikser, tukli zajedno maslac i šećer sve dok smeša nije lagana i kremasta. Dodajte jaja jednom po jedno, dobro bijete nakon svakog dodatka. Obrišite vaniliju.
- U odvojenoj srednjoj posudi, brišite zajedno brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte mešavinu brašna naizmenično sa mlijekom na smrznuto maslacu i mešavinu šećera. Pobijte se na maloj brzini samo dok se ne formira glatko, debelo testo. Nemojte više mešati. Ako vam se svidja, čokoladu možete mešati u testo ili dodati u sledećem koraku.
- Provucite testo u pripremljene kokice, ispunite malo više od pola pune. Svaka po vrhu s posipom sesekle čokolade ili nekoliko čokoladnih čipova ako ga niste dodali u testenicu u koraku iznad.
- Isperite pečurke sve dok ne postavite i zlatno u boji, otprilike 15 do 17 minuta. Pečurke se rade kada se čačkalica ubacuje u centar izlazi čistom.
- Dozvolite da se cupcakes hlade u tašni nekoliko minuta pre nego što pređete na rack kako biste se potpuno ohladili.
- Kada se potpuno ohladi, čuvajte cupcake u nepredušnom kontejneru na sobnoj temperaturi nekoliko dana, ili duže u zamrzivaču.
Cupcakes imaju svjetsku žalbu
Cupcakes su stigle do Maroka, gde se ukusne malog kolača mogu naći kao pakovane grickalice, pekarski proizvodi ili domaće pečene poslastice. Casablanca ima čak i specijalnu prodavnicu cupcake pod nazivom J'Adore les Cupcakes ("Volim piškake").
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 189 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 61 mg |
| Natrijum | 140 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |