Da li je neko rekao začinjen jalapeno mac n sira na žaru? Tako je! I sa ovim brzim i jednostavnim receptom, slobodno koristite bilo koji preostali mac n sira koji imate na raspolaganju ili pratite recept ispod kako biste ga preuzeli.
Ako imate teško vrijeme da vidite kako taj mac n sira ne pada iz sendviča, ne brinite, tu je trik ... tako što se tjestenina ostavi hladna i čvrsta, sos u osnovi stvara sjajan lepak koji drži sve zajedno.
Šta ćeš ti trebati
- Za Mac'n sir:
- 1 1/2 kašike maslaca (podeljeno)
- 1 1/2 kašike brašna
- 1 čaša teška krema
- 2 šolje mleka
- 8 unci Wisconsin krem sir (kubni)
- 2 šolje (8 unci) Wisconsin cheddar sir (srezan)
- 1/2 žlica žuti senf
- 1/2 kašike česnog praha
- Špijun šećera
- 2 crta vrući sos (ili po ukusu)
- 1 kikiriki testenine (kuvano al dente)
- Za sir Jalapeno Mac'n Cheese na žaru:
- (čini više nego dovoljno za jedan sendvič)
- 2 rezana Sara Lee Artesano Bread
- 2 rezina američkog sira
- 2 rezina Wisconsin Pepper Jack
- 1/3 čaša Mac n Sir
- .5 tbsp kiseli jalapenos (seckano)
- 1 pat salatog putera
Kako to učiniti
Za Mac'n sir:
- Taliti 1 1/2 kašike maslaca u velikoj sumpornoj tanjiri na srednjoj toploti. Obrišite brašno da biste formirali roux. Kuvati dok roux nije mirisan i svetlo smeđi.
- Udisajte u kremu i mleku, malo po malo, sve dok mehurići ne stignu oko bočnih strana tepiha, a mešavina počinje da se gubi.
- Dodajte krem sir i cheddar; mešati do glatke.
- Dodajte senf, preostalih 1/2 kašičice česna u prahu, šećer, vrući sos i seckane jalapeños. Miješati u kuhane testenine; pokrivati i ostaviti na stranu. Neka se ohladi i hladi dok se ne čvrsto.
--- ZA JALAPENO MAC N SIR GRILLED SIR ---
- Kada je mac n sir čvrst, postavite parče američkog i biber sira na vrh jedne od delova hleba.
- Dodati kiseli jalapen i 1/3 čaše mac n sira - sve zajedno sjediniti da se čvrsto formiraju. Dodajte drugu kosu sira američkog i bibera i stavite drugi komad hleba na vrh.
- Dodajte 1/2 pat maslac u srednji prsluk i stavite sendvič u, pomerite ga kako biste poprskali sve rastopljene putere.
- Roštilj na nekoliko minuta dok koruta ne postane zlatna, a sir počinje da se topi. Prebacite i ponovite dok se ceo sendvič nije toplo i neobično iznutra i hrustljava spolja. Neka se sendvič sedi na minut prije službe.