Knedle za krompir ili kartoflane kluski na poljskom jeziku mogu se jediti kao prilog sa butterom ili glavnim putem, u kombinaciji sa karameliziranim lukom i prženim slaninom ili drugim dimljenim mesom. Svaki istočnoevropski region ima varijaciju ovog jela.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje vruće pire krompira (napravljen od 3 velika krompira)
- 1/3 čaša finih suhih hlebnih mrvica
- 2 žumanca
- 3/4 kašike soli
- 1/4 kašike crne paprike
- Brašno od 1/3 čaša
- 2 belančevina, pretučena do krutih, ali ne suha
Kako to učiniti
- U velikoj posudi, miješajte sve sastojke, u datom redosledu.
- Stavite smešu na lagano prosijenu površinu. Gnetite u dodatnom brašnom ako je mešavina previše lepljiva.
- Stavite veliku posudu slane vode na visoku vrelinu kako bi se vreo.
- U međuvremenu, podelite testo na pola i uvucite u dugačak cilindar, debljinu olovke. Isecite u intervalima od 2 inča.
- Spustite knedle u ključanu slanu vodu. Vraćajte vodu do vrele vode i, nakon što knedle poraste na površinu, kuvati 5 minuta.
- Koristeći zakrivljenu kašiku, uklonite knedle u servisnu posudu. Dodajte rastopljeni puter i mrvice hleba, po želji.
Napomena: Varijacija ovog jela je dodati karamelizirani luk i pržena slanina ili drugo dimljeno meso.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 163 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 69 mg |
| Natrijum | 328 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 7 g |