Ovo je popularno predjelo predjelo sokova, a smrznuta smeša se širi na delićima tosta i duboko pržena. Da biste dodali nešto dodatni ukusu i izgledu, slobodno koristite dobar krumpir, kao što je francuski baget. Svinjsko meso je opciono, ali će prilikom dubokog prženja dodati laganu vazdušnu teksturu kristalima.
Neugodno sa dubokim prženjem ? Uključio sam uputstva za pečenje kozice za kozice.
Obavlja oko 20 obroka koze za kozu.
Šta ćeš ti trebati
- 5 baci bijeli hleb
- 1/2 kilograma sirovi, oljušteni devišani škampi *
- 2 kašike masti
- 4 vodene kestene, fino iseckane
- 1/2 paradajz, fino iseckani
- 2 zelenog luka, fino iseckan
- 1 kašičica naribanog đumbira
- 1 kašičica Kinesko pirinčano vino (ili suhi šeri ili bijeli pirinčani sirćet)
- 1 veliko jaje, lagano prebijeno
- Sol i biber, po ukusu
- 2 kašike kukuruznog stabla
- 4 šolje ulja za duboko prženje, ili po potrebi
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 225 stepeni Fahrenheita (107,2 stepeni Celzijusa). Ako su škampe zamrznute, pokrijte ih u posudu hladne vode 30 minuta ili dok se ne odmrzne. Ispraznite kozice i osušite s papirnim peškirom. Ako je potrebno, uklonite rep od škampi.
2. Isperite kruške iz hleba. Isecite svaki komad hleba dijagonalno da biste formirali 4 trougla ili isečite svaki parče na 4 jednaka kvadrata.
3. Stavite hleb na ploče za pečenje 9 X 13.
Pečite na 225 stepeni u trajanju od 30 minuta ili dok hleb nije potpuno suv. (Sušenje hljeba pre kuvanja osigurava da ulje ne uliježe u hleb).
4. Dok se hljeb osuši, pripremite ostale sastojke. U procesoru za hranu sa pričvršćenim nožem, fino isecite rakiju s mastima. Dodajte vodeni kesten , a zatim dodajte paradajz, zeleni luk i đumbir. Dodajte siri šeri od pirinčanih vina , ili pirinčani sirće, premazano jaje, so, biber i kukuruz. Proces sve dok smeša nema gotovo paste kao tekstura. Takođe, počinje da zagreva ulje za duboko prženje.
5. Pažljivo proširite oko 2 kašičice paste škampa na vrh svakog komada tosta.
6. Da duboko pržite tost kozice: topljeno ulje u voklu ili drugom posuđem za prženje na 350 stepeni Fahrenheita (približno 175 stepeni Celzijusa). (Da biste testirali ulje, ulje ulošite u ulje - trebalo bi da se ustaje i počne kubanj).
7. Pažljivo dodajte 1 ili 2 komada tostena škampa u ulje, strana škampa dole. Hleb mora plutati na vrhu ulja i odmah počinje da kruži. Kuvajte oko 1 1/2 minuta, a zatim okrećite i kuhajte još 15 sekundi. Uklonite tost s kozicima sa tostom i iscedite na papirnim peškirima.
8. Da pecite tost kozice (nije baš pogodno kao predjelo, ali u redu za porodicu u noći ne osećate duboko prženje): Povećajte toplotu pećnice na 375 stepeni Celzijusa (190,5 stepeni Celzijusa). Ispečite rukavice od račića 15 minuta ili dok se škampa ne kuva. Dajte topli topli kozici.
(Tost s kozicom može se pripremiti prije vremena do faze kuvanja i zamrznuti).
* Velicine i težine škampa mogu biti malo zbunjujuće - koristio sam 24 sirovih, oljuštenih, devišenih crnih tigrovih škampa - svake škampe od oko 1 1/2 inča dugo)
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 56 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 68 mg |
| Natrijum | 103 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 5 g |