Da li razmišljate o Super Bowl meniju? Imam čipove i potapanje ( čipovi i hummus u mojoj kući), ali mi takođe treba nešto značajnije, a pileća krilca u stvarnosti nikad nisu bila stvar u mojoj porodici. Sendvič nekog tipa je odličan za popunjavanje ljudi i lako jesti kad ljudi sede kako gledaju televizor i ne sede na stolu za trpezariju. Tacos su super zabavna verzija, ali zašto bi meksička hrana imala sve zabavu?
Odlučio sam da napravim verziju tacosa na Bliskom istoku pomoću piletine na žaru, ali bi bila odlična verzija govedine. Hmm ... možda ću i ja to učiniti! Kumin je uobičajen začin u mnogim kuhinjama, uključujući meksičku i bliskoistočnu i jedan je od mojih omiljenih. Zato sam pileći pileće pire sa njom na mojoj zatvorenoj roštilju jer živim u Njujorku i mi smo trenutno zakopani ispod 2 1/2 metra snijega.
Cilantro je takođe uobičajen za meksičke i bliskoistočne kuhinje, a ja to volim. Međutim, ako nisi ljubavnik u cilantru, peršun radi dobro. Napokon sam uzeo aromatičnu piletinu na žaru zajedno sa svim veggijama i sosom limunog tahinia u lijepoj toploj piti. Bliski istočni tacos su rođeni i pretpostavljam da će imati vrlo kratak životni vijek kada su gosti ovdje na dan igre.
Šta ćeš ti trebati
- Piletina:
- 1 kilogram pileća prsa (isečene u trake)
- 2 kašike ulje kanole
- 1/2 kašičice kume
- Slana po ukusu
- Paprika po ukusu
- Povrće:
- 1 krastavac
- 2 paradajza
- 2 korenja
- 1/2 crvenog luka
- 2 kašike svežeg seckanog peršuna (ili cilanta)
- Štapić crvenih paprika, po ukusu
- Lemon Tahini Sos:
- 1/4 čaše susamske paste
- 1/4 čaše vode
- 2 kašike limunovog soka
- 1/4 kašičice česna u prahu
- 1/4 kašike sumaka
- Slana po ukusu
- Paprika po ukusu
- 4 pita kruha
Kako to učiniti
- Bacite pileće trake u ulje i kumin u kanjoli. Stavite na roštilj (ili vanjski roštilj) i kuvajte nekoliko minuta na svakoj strani dok se ne prokuvaju. Uzmite sol i biber.
- Korupite, sjeme i kocke krastavac ili možete koristiti engleski bez semena krastavac koji ne zahtijeva piling ili sjeme. Peel i julienne šargarepu, kocke paradajz i lupite i rezani crvenim lukom. Bacite u posudu sa ljuspicama crvenog bibera i peršunom ili cilantrom.
- Napravite obuću kombinovanjem paste susama, vode, limunovog soka, belog praška i sumaka. Obrišite dok se ne upotrijebi u potpunosti i popijete sa slanom i biberom.
- Da biste sastavili tacos, podijelite pečene pileće ribice jednako među četiri pita. Vrh sa jednakom količinom povrća i sipanje tahini na vrhu.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 638 |
Ukupna mast | 31 g |
Zasićenih masti | 6 g |
Nezasićena mast | 14 g |
Holesterol | 95 mg |
Natrijum | 636 mg |
Ugljikohidrati | 51 g |
Dijetetski vlak | 8 g |
Protein | 40 g |