Izrada mesnih loptica je vrlo slična stvaranju mesnih kutija . Pratite ove savjete i naučite kako napraviti najbolje mesne kuglice svaki put. Možete koristiti mesne kutije u sendvičima, u sosu od testenina ili kao lagano i ukusno predjelo.
Kako napraviti najbolje lopatice
- Pre nego što dodate meso, prvo sjedinite sve ostale sastojke. Mesne lopte se obično rade sa nekom vrstom hleba ili krečnjaka, tečnosti i začina. Prvo premešajte tako da se ovi sastojci ravnomerno rasporede, pa se meso ne previše rukuje. Kao i kod svih recepti za mlevenje mesa, previše rukovanja će učiniti tresninu od mesa čvrsto.
- Povrće kao što je crni luk ili isečena šargarepa treba kuvati pre dodavanja sirovog mesa. Vreme kuvanja za mesne lopte nije dovoljno dugo da bi se zelenilo ponudilo. Sjepani luk je vrlo jak prije nego što se kuvaju, i učiniti da mesne kuglice budu neprijatne za jelo.
- Možete napraviti mesne kačkavaljke od mlevene govedine, svinjskog mesa, mlevene piletine ili ćuretine, pa čak i mlevene kobasice. Kombinujte različite vrste mesa za zanimljive ukuse. Samo se uverite da kuvate mesne kuglice do konačne unutrašnje temperature od 160 ° F za svinjetinu i govedinu, a 165 ° F za piletinu i ćuretinu zbog razloga sigurnosti hrane.
- Kada formirate mesne kuglice, koristite mali balon za sladoled ili balon, tako da su svi isti. One moraju biti iste veličine, tako da se jedu jednako.
- Vlažite ruke hladnom vodom prilikom oblikovanja mesnih kuglica kako biste sprečili da se smeša drži u rukama. I ne zaboravite da dobro operete ruke nakon rukovanja sirovim mesom. Koristite sapun i vodu i dobro očistite ruke, posebno ispod noktiju.
- Možete da kuvate mesne kuglice braonom u tanjiru, uronite u tečnost ili peći u pećnici.
- Kada obarvate mesne kuglice, ne pokušavajte da ih pomerate dok se lako ne otpuštaju iz posude. Jedna strana može biti još tamnija od ostalih, ali će međusobno ostati zajedno.
- Pekare za pečenje je vrlo lako i uzima manje napora. Koristite trenutni termometar kako biste bili sigurni da je unutrašnja temperatura 160 ° F za svinjetinu i govedinu, a 165 ° F za mesne pseće meso.
- Kada pravite mesne kugle koje ćete staviti u sos, sirovi, zato kuvaju u sosu ili supu, koristite veoma pusto meso ili gotov proizvod može biti previše mastan.
- Mješalice se dobro zamrzavaju. Potpuno ih hladite tako da ostaju odvojeni, a zatim zamrznuti u jednom sloju. Kada zamrznuta čvrsta masa nežno stavite u kontejner zamrzivača, etiketu, zaptivku i zamrzavanje do 3 meseca. Za otapanje, pustite da stane u frižider preko noći, odmrznite u mikrotalasnoj pećnici na 30% snage ili samo koristite kako je reče u receptu.