Svi vole meso i sa dobrim razlogom. Ovo ekonomično ulje može biti ukusno skoro svaki način na koji možete zamisliti, lako ga je napraviti, a to je ukusno vruće ili hladno. Evo nekoliko saveta kako napraviti najbolje meso .
Najvažniji tip? Nemojte previše rukovati smešom. Ako premešate mleveno meso, kompaktno će stiskati tečnost tokom kuvanja, što dovodi do oštrijeg i suvog hleba.
Meatloaf sastoji se od tri osnovna sastojka: mleveno meso, vezivo kao mrvice ili ovsena kaša i tečnost.
Uvek mi ispunim vezivo u tečnost pre dodavanja mesa. Onda nećete završiti sa suhim komadima hleba u vašem mesu - jedna od najčešćih žalbi na meso!
Kada pravite meso od mlevene ćuretme ili piletine, morate dodati puno veziva ili će hleba biti suviše kompaktna i teška. Za tradicionalne recepte od mesa, možete koristiti svu mlevenu govedinu ili dodati svinjsko meso u smešu za malo lakšu teksturu i zanimljivu lutku.
Moja majka je uvek pekla svoje meso na tepihu sa brojlacima koji su se pojavili sa pećnicama sedamdesetih godina. Ima prorezi u gornjem racku umesto žica, a donji dio za uhvatanje kapanja. Ovo zadržava intenzivnost mesa, ali ostavlja debeo odvod tokom kuvanja.
Dodavanje drugih sastojaka na mesni sloj pomoći će dodavanju vlage i ukusa i učiniti lakšu teksturu. Plus ćete dobiti više vitamina i minerala u svakoj poslu! Možete dodati pire ili ražnjeve šargarepe ili krompira, narezanih i kuvanih luka, sesekljanog paradajza, seckane pečurke, kuvanog špinata, sira ili pavlake.
Mesni kauč možda nije savršeno povezan sa ovim dodacima, ali biće ukusan. A začini su toliko važni.
Nakon kuvane mesavine pustite mesni sosak sedeti 15-20 minuta pre služenja. Ovo omogućava distribuciju sokova, tako da je tekstura sokna, nežna i savršena savršena.
Nisam video metlicu koja se ne može zamrznuti pre i posle kuvanja. Samo zapečeno i zamrznuto meso u mikrotalasnoj pećnici za neobičnu večeru za nekoliko minuta. Ako zamrznete prije kuvanja, nemojte otapati meso, stavljati u pećnicu i pecati 1-1 / 2 do 2 puta duže od preporuka originalnog recepta.
I zapamtite, koristite mleveno meso u ovim receptima, pa zbog bezbednosti hrane, koristite termometar za trenutni citat i kuhajte goveđi meso na unutrašnju temperaturu od 160 stepeni, meso od mesa peradi do 165 stepeni.
Koristite svoju maštu i zabavite se sa ovim receptima. A kada izmislite svoj vlastiti divni recept, zapišite ga tako da ga možete ponovo napraviti.