Banana hljeb je dugo bio moj omiljeni i bio je glavni recept u mojoj kuhinjskoj rotaciji, jer sam prvi put naučio da kuvam kao dete. Često sam se oslanjao na recepte iz klasičnih kuvara koji su pozivali na jaja i naftu. Na kraju sam došao do recepta koji nije zahtijevao ni jedan od ovih sastojaka i još uvijek sam ga probao tačno onako kako se sjećam bananskog hleba trebao bi ukusiti: vlažno, nežno i puna pun ukusa banana. Ovaj recept je siguran da zadovoljava hleb iz bananskog hleba i može postati redovan iu vašoj rotaciji kuvanja!
Ja više volim svoj banan hleb, ali slobodno dodajte 1 kašičicu cimeta iz zemlje, prljavog oraha ili pekanaca, ili čak i nekoliko bobica da dodate zanimljivu twist za ovaj jednostavan desert.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 kašike tla
- chia seme
- 2 kašike vode
- 4 banane (smeđe, srednje veličine)
- 1 šolje šećera
- 1 1/2 kašičice ekstrakt vanile
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 1 kašičica sode za sapun
- 2 1/4 čaše svježeg brašna
Kako to učiniti
Ugrejte pećnicu na 350 stepeni Fahrenheita i lagano mazite i brašno sa standardnim dimenzijama (9 x 5 inča).
U vrlo maloj posudi, mešajte zajedno sjemenke chia seme i 2 kašike vode i ostavite smešu da se odmara najmanje 5 minuta, sve dok se ne zavija.
Odlepite banane i stavite ih u veliku posudu za mešanje. Koristeći masu za krompir ili veliku viljušku, isprate banane zajedno sa šećerom od 1 čaše i zelješanom mešavinom semena chia semena sve dok gotovo sve grudve nestanu.
Mešajte vanilin ekstrakt, so, prašak za pecivo i soda bikarbona i dobro mešajte do kombinacije.
Postepeno dodajte brašno za sve namjene, oko 1/4 čaša u isto vreme, sve dok se ne ugradi i formira se gusta trava. Spoon i zatim prosipajte testo u pripremljenu posudu za pečenje i postavite ga na srednju rack vašeg rerne.
Pečite sat vremena ili dok se nož ubacite u centar izlazi uglavnom čistim (očekuje se nekoliko delova banana), a vrh je duboko zlatno braon. Prenesite posudu u žičanu stalku i dozvolite da se hrana banane hrani oko 20 minuta. Da služi, rezati se zglobnim nožem i uživati u ravnici, ili preliti sa kikiriki puterom, margarinom ili pire avokado (zvuči čudno, ali je ukusno!).
Čuvati ostatak kruha u nepredušnom kontejneru u frižideru do 1 nedelje. Zamrznuti ostatak bananskog hleba (volim da presečim rudnik kada ga zamrznem) do 1 mjesec u zamrzivaču. Da biste otapali, jednostavno dozvolite da hrana banane dođe na sobnu temperaturu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 148 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 264 mg |
| Ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 1 g |