Evo drugog načina služenja krompira od majstora krompira, Nemaca. Ovo je dobar način opsluživanja ostatka krompira , iako ih sigurno možete sipati samo za tu svrhu. Smeđeni u maslacu, ovo su odlična bočna jela za krem ljnicle.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kg krompira (škrobni krompiri kao što su Russets, oko 4 srednje krompira)
- 2 tbsp. brašno (ili više)
- 2 žumanca
- Sveže naribano muškatni ožiljci (ili po ukusu)
- 1/2 tsp. sol (ili po ukusu)
- 2 tbsp. maslac
Kako to učiniti
- Krompir kuvati u svojim jaknjama do završetka, oko 30 minuta. Kresni krompiri i stavite ih preko krupice.
- Dodajte brašno, žumance, muškatni orah i sol i premešajte u kruto testo. Dodajte više brašna, ako je potrebno, kako bi se testo obradilo. Neka ostane testo 15 minuta.
- Stavite testo na gumenu ploču i formirajte se u dnevnik. Isecite log na 16-20 komada. Oblikujte svaki komad u konusni cilindar valjanjem između ruku. Trebalo bi da bude gusta u sredini i usmerena na krajeve.
- Isperite maslac u tavaku. Pažljivo dodajte rezance u jedan sloj i sauté sa svih strana do zlatne boje. Uklonite sa posude i servirajte toplo.
Pogledajte ostale recepte rezanaca i knedle :
- Dampfnudeln - Paraplje od parnih kvasaca
- Semmelknödel - Dumplings for bread
- Germknödel - Paraplje od parnih kvasaca sa punjenjem
- Spätzle - Little, Drop Noodles
- Kartoffelklösse - krompira krompira
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 277 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 119 mg |
| Natrijum | 694 mg |
| Ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 8 g |