Dok većina Amerikanaca obično jede slane namirnice kao što su sendviči, hamburgeri ili salate na ručak i pečurke, testenine ili meso i krompiri za večeru, Nemci često zaobiđuju slatkiše i napunjuju sa rezanci ili knedle koje su zasladane komadom voćaka i vanilijevim sosom . Amerikanci bi to mogli nazvati preskakanjem obroka i samo sa desertom. Skoro svi vole da jedu nešto slatko i čine ga glavnim atrakcijama u poteri.
Ove knedle se karameliziraju na dnu, što im daje lijep, žvakan zalogaj sa mekom unutrašnjost.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 čajne kašike
- aktivni suvi kvasac (1/2 omot)
- 4 kašike šećera, podeljeno
- Mliječna voda 1/4 čaša (110 F)
- 3/4 čaša mlak mlijeko (110 F)
- 4 žlice rastopljene maslacke, podeljene
- 1/4 kašike soli
- 2 1/4 do 2 1/2 čaše pređene brašno za sve namene ili više ako je potrebno
- 1/2 šolje hladnog mleka
Kako to učiniti
- Raspitajte kvasac i 1 žlicu šećera u toploj vodi. Neka smeša stoji 5 minuta ili dok se ne gube.
- U posudu, mešajte 1 kašičicu šećera, mlak mlijeko, 2 supene kašike topljenog masla i soli dok se šećer i sol ne rastvorite.
- Dodajte mešavinu kvasca kvasca u smešu mleka, a zatim dodajte brašno, udarajući sve dok glatko ne formira testo. Dodajte brašno po potrebi, dok se testo ne formira u mekanu loptu.
- Okrenuti testo na lagano gumenu ploču i miješati 5 minuta.
- Lagano mazite ili raspršite posudu i postavite testo u njega. Neka se testo uzdi na toplom mestu dok se ne udvostruči, oko 45 minuta.
- Udarite testo, podelite ga na 12 komada i oblikujte komade u loptice.
- Postavite kugle od 2 inča na lagano podmazani lim za pečenje, pokrivite čistim peškirom i pustite da se podignu na toplom mestu do udvostručenja, oko 45 minuta.
- Preostalih 2 kašike maslača isperite u 10-inčnom tanjiru ili poklopcu sa čvrstim poklopcem.
- Premešajte preostalih 2 kašike šećera i hladnog mleka i dovedite do vrelice.
- Smanjite toplotu na nisko, uredite knedle u posudi i pokrivaču.
- Simmerirajte 25 minuta bez peekinga i potom proverite.
- Držite sve dok se knedle ne absorbuju sva tečnost.
- Uklonite sa vrućine, a zatim grijite dok ne služite.
- Postavljajte toplu, donju stranu gore, sa vanilovim sosom i kombijem voćnih trava.
Ostaci
Ako imate ostatke, postavite ih na donju stranu ploče i pokrijte čistim ručnikom, a ne plastičnim. Jedite hladno ili zagrejte u pećnici i jedite u roku od 24 sata za najbolji kvalitet.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 303 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 38 mg |
| Natrijum | 388 mg |
| Ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 5 g |