Jedino krpenje u ovom klasičnom receptu nemačkog pounda je vazduh koji ste pretukli u jaja, zato budite sigurni da ćete dobro pobediti i pažljivo srušiti. Pound torta , ili Sandkuchen na nemačkom jeziku, je posebno dobra po sebi sveža i domaća, ali možete ga koristiti kao osnovu za mnoge deserte. Torta je prilično lako napraviti i ima odličan ukus lemonija i vanilije.
Šta ćeš ti trebati
- 5 velikih jaja (sobna temperatura)
- 1 1/4 čaše / 250 grama šećera
- 1/2 vanilija (semena)
- 1 kašičica
- zest (limun)
- 1/4 kašike soli
- 3/4 čaše / 125 grama skroba (krompir, a ne krompir brašno)
- 1 šolje / 125 g brašna (sveobuhvatna)
- 12 žlica / 170 grama maslaca (nesalomni)
Kako to učiniti
- Maslac i brašno kašika ili uski, Königskuchen pan (oko 30 cm dužine, oko 11,8 inča).
- Pećnica na 360 ° F / 190 ° C.
- Kombinujte 5 velikih prostorija-temperatura jaja, šećer, seme vanile od 1/2 vanilije, 1 kašičica limuna i 1/4 kašike soli na vrhu dvostrukog kotla. Miješajte na malu brzinu pomoću ručnog miksera dok se dobro ne kombinuje.
- Postavite vrh dvostrukog kotla na donjoj polovini napunjen vodom i potapajte ili bacite mala brzina pomoću ručnog miksera sve dok temperatura ne bude oko 98 ° F / 36 ° C (temperatura tela).
- Uklonite sa vrućine i nastavite da trepite sa niskim do srednjim brzinama dok se smeša ne ohladi na sobnu temperaturu (oko 75 ° F / 25 ° C). To će trajati oko 5 do 10 minuta. Smeša će biti gusta i svetlo žuta u boji.
- Odvrtajte 3/4 čaše / 125 grama krompirovog skroba i 1 šolje / 125 g svježeg brašna preko testa i nežno preklopite.
- Talite 12 žlica / 170 g nesaljenog putera i sipajte toplu, ne vruću, tečnost preko tijesta i nežno uključite.
- Nalijte testenicu u pripremljenu posudu. Pečenje 20 do 30 minuta bez otvaranja vrata ili kolače može pasti.
- Pecite još 25 do 40 minuta (vreme pečenja zavisi od stvarne temperature pećnice i nadmorske visine), dok temperatura sonde ne zabeleži najmanje 180 ° F a vrh je zlatno smeđe.
- Hladite nekoliko minuta u obliku, a zatim uklonite kolač u rack i potpuno se ohladite.
- Obično je Sandkuchen posut s šećerom šećera. Ova torta može se poslužiti u rezancima, a ostaci mogu biti kubirani i iskorišteni u nečemu ili kao osnova za kratku kolekciju jagoda .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 273 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 75 mg |
| Natrijum | 222 mg |
| Ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 9 g |