Nemački sir i Streusel recept za kafu

Ova nemačka kafa torta sa Quark-om i Streusel-om, ili Streuselkuchen mit Quarkfüuellung na njemačkom, jedan je od mojih omiljenih, jednostavnih recipija . Baza osnove kvasca sadrži kremasto punjenje sira i hrustljavo -slatko streuselovo punjenje . Sastoji se iz tri dela, ali svaki deo je jednostavan, sa nekoliko sastojaka.

Omogućuje 1 (13x9-inčni) tanjir, oko 12 porcija, nemačkog sira-Streusel torte za kafu.

Šta ćeš ti trebati

• Za testo:
• 2 šolje za sve namene
• 1/2 pakovanje
• aktivni suvi kvasac (1 čajna kašika) ili 1/2 kube (0,6 ounce) kafe svežeg kvasca
• 1/2 šolje
• mlačno mlijeko (110 stepeni F.)
• 2 kašike maslaca sobne temperature
• 2 kašike šećera
• 1/4 kašike soli
• Za punjenje:
• 5 kašika maslaca sobne temperature
• 1 kašičica limuna
• zest
• 6 kašika šećera
• 1 velika jaja za sobnu temperaturu
• 1 ½ šolje
• kvar ili jogurt sir
• 2 kašike kukuruza
• Za Streusel Topping:
• 1/2 šolje za svrsishodno brašno
• 2/3 šećera čaše
• 1/4 kašike soli
• 1/4 kašičice cimeta
• 4 unci / 8 žlica hladnog putera

Kako to učiniti

Napravite testo kvasca

1. Stavite 2 šolje brašna u veliku posudu i stvorite šupljinu u njoj sa zadnjom kašikom. Pospremite svež kvasac ili potresite suv kvasac u šupljini, napunite mlakom mlekom, dodajte šapu šećera i malo mešajte kako biste uključili brašno. Neka se sunđer sedi na toplom mestu 15 minuta.
   
2. Nakon aktiviranja kvasca i pokazivanja snažnog rasta, dodajte 2 kašike maslaca, 2 kašike šećera i 1/4 kašike soli u mleko i mešajte testo, vučeći brašno dok krenete. Za ovaj korak možete koristiti i mikser za postolje. Nastavite sa mešanjem dok testo ne bude glatko i formira loptu. Dodajte malo više brašna ako je potrebno. Oblikujte testo u kuglu, stavite u maznu posudu, okrenite jednom i pokrijte. Podignite 15 do 30 minuta.
   

1. Ispraznite ploču na blago ošamućenu ploču do pravougaonika od 13x9 inča i prebacite u tepih za pecanje od 13x9 inča koji je lagano premazan prskanjem za kuvanje. Nežno pritiskajte prema ivicama, stvarajući usnu (poput kokice pice). Pustite da se ovo testo odmori dok mešate punjenje i dopunjavanje.

Napravite punjenje

1. U srednjoj posudi, kremu zajedno sa 5 kašika maslaca, limuna i 6 kašika šećera na 2 minuta. Dodajte 1 jaje i izbjegavajte sve dok ne osjetite svjetlost i puhasto, čišćenje posude dok se krećete. Dodajte kvar ili jogurt sir, miješajući do glatkih. Potroši kukuruzni škrob na vrhu i miješati kako bi ugradio.
   
2. Gladite punjenje testa kvasca. Peć se zagreje do 350 stepeni F.

Napravite Streusel topping i bake

1. U maloj posudi, miješajte zajedno 1/2 čaše brašna, 2/3 šolje šećer, 1/4 kašike soli i cimeta. Koristeći ruke ili pastu mešač, isecite 7 kašika maslaca u mešavinu brašna sve dok nemate mrvice. Potrosite ove mrvice na vrh punjenja kvarkova.
   
2. Pečemo tortu 30 minuta, ili dok se kolač ne bledi, a punjenje je gotovo postavljeno. Punjenje će se više podešavati kada se hladi.
   
3. Ova torta dobro se zamrzava. Nakon odmrzavanja, oštri je nekoliko minuta postavljajući ga u pećnicu od 350 stepeni.

Savet : Napravite ovaj kolač modernim putem. Koristite trenutni osušeni kvasac i dodajte sve sastojke za testo u posudu i međusobno mešajte kako biste formirali glatko testo. Nije potrebno dokazati kvasac. Dozvolite odmor od 30 minuta, a zatim nastavite kao gore.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	331
Ukupna mast	20 g
Zasićenih masti	11 g
Nezasićena mast	6 g
Holesterol	118 mg
Natrijum	285 mg
Ugljikohidrati	34 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	6 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)