Odgovarajući na pitanja čitaoca, sintetizovao sam kolač od maka ili "pitu" iz nekoliko recepata. Ovaj ima ukrašen kolačić , popunjavanje makovog semena i pečenu kiselu kremu. Svi sastojci se lako mogu naći u SAD-u, a torta je potpuno napravljena od ogrebotina, bez smešnih vreća od prethodno napravljenog punjenja.
Šta ćeš ti trebati
- Kora:
- 14 tbsp./200 g.
- maslac (soljen)
- 2 šolje / 250 g. brašno
- 1/2 šolje / 100 g. šećer
- 4 tbsp. zest (narandžasta)
- 2 žumanca (ušuškan sa 2 žlica vode)
- Popunjavanje maka:
- 2 šolje / 500 ml. mlijeko
- 1/3 čaše / 50 g. farina (kao što je krem pšenice)
- 1/4 - 1/3 čaše / 50 g. šećer
- 1 tsp. ekstrakt vanilije
- 1 šolja / 150 g. makovo seme (zemlja)
- 2 tbsp. maslac
- 2 jajeta (čvrsto prebijen)
- Vrhunska kiselina:
- 1 šolja / 250 ml. kajmak
- 1/2 šolje / 125 ml. krema (slatka)
- 1 1/2 tbsp./20 g. brašno
- 1/3 čaše / 75 g. šećer
- 2 jaja (odvojeno)
- Nekoliko kapi ekstrakta limuna ili vanile, po ukusu
Kako to učiniti
Napravi Crust
Isecite maslac u brašno, šećer i narandžastu grupu dok se ne formiraju mrlje od graška. Brzo se miješajte u žumancima i formirajte glatku kuglu, bez gnjevanja previše. Završite u plastičnu foliju i hladite 1 sat.
Napravite punjenje
Dodajte mlijeko, šećer i vaniliju na vri. Uklonite sa vrućine, sipajte u farinu, stalno mešajte, a zatim maka . Ponovo vratite se na toplotu i opet zakopčajte. Uklonite sa vrućine i pustite da se smeša ohladi.
Kada je još toplo, promešajte u puter dok se ne istopi.
(Nemojte udarati jaje od belog laka dok ne budete spremni da popunite koru.)
Napravite Topping
Pobijte sve belančevine sve do krutih.
Mešajte sve sastojke kiselog pavlake zajedno, osim belančevina, sve dok ne glatke. Preklopite na pola jaja.
Preostali 2 jajeta bijele boje u ohlađenu mešavinu maka.
Sastavite tortu
Izvucite koru.
Podijelite testo na pola. Pređite pola u 11-inčni krug i isečite da biste se uklonili na dno 11-inčne tkanine za proleće.
Ugažite 1/4 testa u konop i poravnajte u obodu od 1 ili 1 inča. Pritisnite ivicu ivice i pritegnite na podnožje sa malo vode ili jaja. Nastavite sa ostatkom testa. Obrišite koru jednako za lepu prezentaciju.
Napunite koru sa punjenjem semena maka, a zatim sperite punom kiselog pavlaka, obavezno pokrijte ivicom korice.
Pečenje na 350 ° F za 50-60 minuta, ili dok se torta ne smeše i čvrsto postavlja.
Update:
Odgovarajući na pregled ove torte od čitaoca, proverio sam svoje beleške i video sam da sam napravio grešku sa korpom, koristio sam šećer, ali je ostavio kada sam napisao recept. Pošto sam je dodao i zahvaljujem čitaocu za isticanje ovog prolaska. Zaista bi trebalo da bude "kukuruz kolačića".
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 381 |
| Ukupna mast | 26 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 108 mg |
| Natrijum | 228 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 7 g |