Čikago Fizz je klasično mešano piće koje je bogat, fizički otvori oči sa tamnim rum i ruby port kao baza. To je fantastična eksplozija iz prošlosti i sofisticirano piće za piće sa puno stila i ukusa.
Kao što to naziva, Čikago Fizz ima svoje korijene u Windy City-u. Ko je to stvorio ili kako je postao, verovatno je izgubljen u istoriji. Znamo da je negde prije zabrane putovao u zemlju i služio u baru u Waldorf-Astorii. Imao je svoju kratku slavu i, iako je to odlično piće, brzo postao nejasan koktel koji se nalazio u samo nekoliko šaržera.
Daj Chicago Fizz-u pokušaj. To je ništa manje od avanture i ukusno izvođenje popularnijih fizz koktela kao što su New Orleans Fizz i Gin Fizz .
Šta ćeš ti trebati
- 1-unca
- tamni rum
- 1-unca
- ruby port
- 1/2 unce
- sveži sok od limuna
- 1/2 čajne žličice superfinnog šećera
- Club soda se završi
- 1
- Bjelance
Kako to učiniti
- Sipajte sve sastojke (izuzev sode) u koktel šajkač napunjen ledom.
- Stresajte snažno (najmanje 30 sekundi).
- Upalite u staklo hladnog kolina .
- Vrh s klubom soda.
Još savjeta za pravljenje velikog Chicago Fizz-a
Tamni rum i ruby port su suštinski temelji za Chicago Fizz. Ovi izbori daju piću svoj karakter, a bogate arome i lakše verzije ili će učiniti prilično dosadan napitak u poređenju.
Ako više volite, možete preskočiti jaje bijelog, mada ćete naći da gubi neke svoje svilene žalbe. Bijela jaja ne utiče na ukus pića , već daje bogatu teksturu koja je veoma privlačna. Pre dodavanja sode, napeto piće će imati kremastu teksturu i pena se formira na vrhu kako bi se stvorio prekrasan efekat.
Prilikom mešanja bilo kog pića koji koristi ili jaje ili sirovi šećer, stavite dodatni naglasak na tresenje. Ključ za ove piće je da se obezbedi da se sastojci temeljno miješaju i da je jaje pravilno raspoređeno i integrirano sa ostalim sastojcima. Trideset sekundi je minimum i volim da se podsetim da se " protresam" dok ne boli . " Piće jaja treba da budu dobar trening za oružje.
Dok će flaširana soda klobuka ili seltzerova voda učiniti, to je kao (kao i kod bilo kakvog fizz) najbolje soda od dobrog, staromodnog soda soda . Ako nemate fontanu od soda, dajte bočici soda brzo i pažljivo pretresite kako biste ga malo malo više fizzirali.
Pro tip: Kada radite sa onim malim staklenim flašama sode, malo bacite brtvu na kapicu i sačekajte nekoliko sekundi za početno otpuštanje gasa pre nego što uklonite poklopac u potpunosti. Time ćete sprečiti da se soda opušta preko strana i stvara nered.
Koliko je snažan Chicago Fizz
Čikago Fizz može veoma sadržati sadržaj alkohola, jer ima mnogo faktora koji su uključeni u to.
Da dobijemo opštu ideju o svojoj snazi, pretpostavimo da to učinimo sa jajima, dokazom od 80 ruka, 40 dokaznim portom i vrati ga sa oko 1 unce sode.
U ovom scenariju, gotovo pice bi bilo oko 15% ABV (30 dokaza) .