Ove cimetove kolače od šargarepe napravljene su sa bogatim i masnim testo kvasca ukusenim vanilom. Grate šargarepe dodaju jasne fleke boje ovim vanrednim rolni cimeta. Krem sirće je savršeno topanje za cimetove rolnice. Ovo su izvrsni rolni za jutarnju jutarnju i mogu se pripremiti dan ranije.
A ako imate teško vrijeme da djecu pojestite svoje povrće, evo jednog načina da ih donesete da daju šargarepu. Napravite ih sa ili bez pekanaca ili zamenite iseckane orahe.
Šta ćeš ti trebati
- Za testo cimetova rolna:
- 1 šolje mlijeko (cijelo)
- 1 štap nesaljenog putera (4 unce)
- 1/3 čaše smeđi šećer (upakovan, lagan ili taman)
- 4 1/2 kašičice instant kvasca
- 1 veliko jaje
- 1 velika jaja rumena
- 1/2 kašičica ekstrakt vanile
- 3 1/2 čaše višenamjenskog brašna (1 funta)
- 1 1/4 kašičice soli
- 1 šargarepa (naribano)
- Za punjenje:
- 6 žlica nesaljenog putera (rastopljeno)
- 3/4 čašasti smeđi šećer (upakovan, lagan ili taman)
- 3 kašičice
- cimet
- 1/2 čaše pecans (seckani)
- Za sankanje:
- Krem sir od 6 unaca (
- omekšano )
- 1 kašika masla (omekšano)
- 1 čaša u prahu
- 1 1/2 kašičice ekstrakt vanile
- 1 do 2 kašike mleka (do tanke, po želji)
Kako to učiniti
- Stavite 1 šolju mlijeka, 1 štapić maslaca i 1/3 čaše smeđeg šećera u sudu i stavite posudu na srednju nisku vrućinu. Grejanje samo dok se butilo ne stopi. Uklonite sa vrućine i pustite da se smeša ohladi ispod 105 F.
- U posudu za mešanje sa električnim mikserom na maloj brzini kombinirajte mešanu smešu mlijeka, kvasac, jaje i jaja, oko polovine brašna, 1/2 čajne kašike vanile i soli. Prebacite na kuku za testo ili premešajte preostalo brašno sa kašikom ili rukama. Dodajte šargarepu i gnetite mašinom ili ručno od 7 do 10 minuta.
- Spakujte veliku posudu. Stavite loptu za testo u posudu i okrenite ga da biste pokrivali celu površinu maslacem. Stavite kuhinjsku tkaninu iznad posude i pustite da se podigne na slobodno mesto oko 1 sat i 15 minuta. Testo treba dvostruko udvostručiti.
- Udare testo i uklonite ga na prosarenu površinu. Spustite ga u pravougaonik približno 10 do 11 inča od 8 do 9 inča.
- Napunite plitku 2 1/2-kvartu za pečenje (ili sličnu veličinu) sa papirom papira i lagano ubacite papir.
- U srednjoj posudi kombinujte 6 žlica rastopljenog putera sa 3/4 čaše smeđeg šećera i cimeta. Obrišite smešu preko testa. Sipkane pecane potresite ravnomerno preko mešavine cimeta. Počevši od širokog kraja, okrenite testo kako biste napravili čvrsti dnevnik.
- Prebacite log na oko 10 krugova i ravnomerno ih uredite u pripremljenu posudu za pečenje. U ovom trenutku, preko noći možete pokriti pan i frižider. Izvadite ih iz frižidera oko 1 sat pre pečenja.
- Ako odmah pekete, pokrijte posudu sa kuhinjskim peškirom i pustite da se rolnice rastu na slobodnom mestu oko 45 minuta.
- Reruj pećnicu do 350 F.
- Isperite cimetove rolnice u trajanju od 25 do 30 minuta, ili do zlatne boje. Ako su vaši rolni prilično gusti, možete provjeriti za donošenje termometrom za trenutni čitač. Trebalo bi da se registruju oko 180 F do 190 F u sredini tezine.
- Pustite ih da se hladi malo pre nošenja (pogledajte dole).
Šipanje
- U srednjoj posudi premazati omekšani kremasti sir sa 1 žlica omekšanog putera i 1 šolju šećera u prahu dok se ne postara. Pobijte u 1/2 kašičice vanile i jednu žlicu ili dva mlijeka, koliko je potrebno za širenje konzistencije.
- Širite ledolje preko toplih cimetova rolnica .
Recept čini oko 10 rolni, u zavisnosti od debljine.
Čuvati ostatke u frižideru. Pogreljite u 350 F pećnici oko 10 do 12 minuta.
Ekspertski saveti
Ako više volite jednostavnije i manje bogate testo, ovo testo za cimet krompira je dobra opcija. Samo dodajte 3/4 šolje naribane šargarepe u testo dok je mašina gnetila.
Varijacije
- Potrosite 1/2 do 1 šolju grožđica iznad punjenja cimeta.
- Zamijenite seckane pecans sa seckanim orahima.
- Potapajte šećer cimeta preko ledenog zrna.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 724 |
| Ukupna mast | 42 g |
| Zasićenih masti | 20 g |
| Nezasićena mast | 15 g |
| Holesterol | 247 mg |
| Natrijum | 1,084 mg |
| Ugljikohidrati | 75 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 14 g |