U redu, prvo odricanje od odgovornosti: hleb od luka nije italijanski. U stvari, broj 5 je na mojoj listi "italijanskih" hrane koje nećete pronaći u Italiji . To je italijansko-američki pronalazak, možda improvizovan, nekih hipoteza, od strane italijanskih imigranata koji su imali problema s pronalaženjem pravih sastojaka u Sjedinjenim Američkim Državama i napravili umesto onoga što je bilo na raspolaganju: na primer maslac umjesto maslinovog ulja i francuski hleb italijanskog hleba.
Ako odete u Italiju i očekujete da ćete pronaći dugačke, tanke hlebove klesane u puteru i mlevenim belim lukom i pečene do oštre i zlatno-smeđe oko ivica, bićete razočarani; tamo jednostavno ne postoji. Najbliža stvar u Italiji bila bi fettunta (što je bukvalno "masno rezino"), što je na žaru ili opečen parče srdžnog, korumpiranog hleba lagano trljajući s sirovim karanfilima, pre nego što se posuti sa ekstra deviškim maslinovim uljem i soljem. To je italijanski "beli luk".
Međutim, to ne znači da italijansko-američki luk od belog luka nije ukusan . Prema mom skromnom mišljenju, lako je najbolja stvar u vašem prosječnom italijansko-američkom restoranu.
Dok se to služi testeninom, kako se to često radi, može biti malo prekomjerno (nege za neke ugljene hidrate sa vašim ugljenim hidratima?), A njegov oštar aromatičan miris može lako da preplavi više delikatnih ili suptilnih jela, mislim da se odlično pari sa morskim plodovima, posebno. Ali koga se šalimo? Ja (i većina drugih ljudi koji ne lažu) sretno bi potrošili pola kruha od svega sama.
I tako je brzo i lako učiniti da je to neujednačen dodatak u poslednjem trenutku sa bilo kojim obrokom koji može od zadovoljavajućeg do spektakularnog za samo 15 minuta.
Šta ćeš ti trebati
- 1 bagueta
- 8 kašika maslaca (slano, omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 6 karanfila od česna (pile i vrlo fino mlevene)
- Opcionalno: fino mleveno sveže listić peršuna
Kako to učiniti
Peć za pećnicu do 350 stepeni Celzijusa (176 stepeni Celzijusa).
Pokrijte ploču za pečenje u aluminijumskoj foliji.
Urezati baguće na pola dužine.
U malu posudu mešajte omekšano maslac i mleveni beli luk.
Širite smešu maslaca i češnja preko oba pola hleba, a potom potrosite ravnomerno sa mletim peršunom, ako koristite.
Stavite hleb na pločicu za pečenje i pecite 8-10 minuta, ili dok se butar ne stopi, a hleb je lagano ošamućen oko ivica.
Za oštriji, višeslojniji vrh možete staviti hleb ispod brojlera još 1-2 minuta (pažljivo gledajte kako ne bi spalio!)
Opcionalno : Dodajte prskanje svježe naribanog sira Parmigiano-Reggiano prije mlijeka.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 145 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrijum | 40 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |