Rumunski uskršnji hleb s sirom ili pasca pojavljuje se na stolu sa cozonacom . Pasca je slična poljskom kolaču . Termin "pasca" znači Uskrs i može biti zbunjujući jer se može odnositi na mnoštvo različitih istočnoevropskih hleba i sireva posluženih u uskršnje vrijeme. Zabava je u tome što ih sve probate! Ako ne možete pronaći suv sirev sir, možda ćete želeti da svoje seljake napravite od ogrebotine.
Zamrznite ostatke belih belog i ostavite ih za ostatak recepta za jaja .
Šta ćeš ti trebati
- Testo :
- 1 recept rumunski cozonac (vidi dole)
- Sirno punjenje:
- 1 kilogram ricotta (ili
- suva skuta ili sirevi farmera )
- 2 kašike maslaca (mekana)
- 1/4 čaše šećera (granulirano)
- 3 velike žumance (malo tukli)
- 1 velika jaja rumunja (blago prebijen)
- 1 kašika brašna
- 1/4 kašičice ekstrakt vanile
- 1 solju
- 3 unca grožđica (svetla ili tamna)
Kako to učiniti
- Obložite 2-inčnu duboku 10- ili 12-inčnu okruglu kantu sa sprejom za kuvanje. Ispraznite kozonsko testo do debljine 1/4 inča. Postavite dno i bočne strane pripremljenog panela, zadržavajući gomilu testa.
- Uz rezervisano testo, napravite 2 duge, olovke-tanke konopce i uvijte ih zajedno. Stavite ga na ivicu testa. Pokrijte mašću sa plastificiranim plastičnim omotačem i pustite sedeti na toplom mestu u trajanju od 1 sata.
- Pećnica na 350 stepeni. Sipajte sir s mikserom i dodajte sve sastojke izuzev grožđica. Pobijte se dok ne glatke, dodajte grožđe i ponovo mešajte. Kada je testo poraslo, sipajte u punjenje sira, pobrinite se da se ne pređe preko ivica.
- Ispunjavanje sireva sira i granica testa sa preostalim prebijenim jajnim zrnom. Pečemo 1 sat. Hladite na žičanu ogradu, a zatim ga uklonite iz posude.