Banana Sticky riž torte

Uobičajeni, prirodno niskobubni desert i snack na jugu Tajlanda, ove kolače od pirinča od banane upakuju se u listove banana i potom peče u pećnici (ili na roštilju , kao na Tajlandu, ako imate pravo vreme!). Ovaj tajlandski recept je jednostavan i zabavan - samo pokupite listove banana (sveže ili smrznuto) i neki slatki pirinač u vašoj lokalnoj azijskoj prodavnici hrane. Ostatak koji već trebate imati u vašoj kuhinji. To čini odličnu potluck ili zabavu!

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Prvo napravite pirinač. Stavite pirinač u posudu zajedno sa kokosovim mlekom, vodom, soli i smeđim šećerom. Okrenite toplotu na visoki ili srednji nivo. Mešajte dok se kokosovo mleko ne rastvori i pomeša sa vodom i pirinčem.
  2. Kada kokosovoda dostigne vrućinu, pomiješajte kako biste oslobodili bilo koji pirinač koji se zaglavio na dnu posude. Spustite toplotu na srednju nisku (oko # 2,5 na točkiću, ako vaša pećina ima brojeve). Polu-poklopac sa poklopcem i ovako uronite 20 minuta, ili dok se većina kokosove vode ne upije.
  1. Isključite toplotu, ali ostavite lonac na gorioniku. Poklopite u potpunosti sa poklopcem i dozvolite da nastavite "paro" kuvanje samostalno još 10 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi, ili ako se žuri, stavite pot u frižider.
  2. Kada se pirinač ohladi, spremni ste za zavijanje. Postavite list banana oko 1 metar kvadrat. Lice možete iseći ako su prevelike.
  3. Izvadite jednu od banana i postavite je na jedan kraj lista: ovo je koliko dugo treba da bude vaš kolač za torte (želeli biste da imate dovoljno listova na obe strane banane da biste ga kasnije povezali). Uklonite bananu i izvadite malo ohlađenog pirinača na list, potapajući ga na oko. Debljine ½ inča, i duže ili duže od banane. Takođe ćete želeti da ovaj pirinač "krevet" bude dvostruko veći od banane (tako da će se kad ga uvučete, pirinač u potpunosti okružiti bananu).
  4. Kada završite kreiranje pirinča, postavite bananu na njega, lagano ga pritisnite u pirinač (možete polomiti bananu na pola da biste držali valjak ravnomerno).
  5. Podizanje lista banana počinje da se rodi tako da pirinač potpuno okružuje bananu. Spustite list ispod i nastavite da se valjate dok ne stignete do kraja liste. Pokušajte da se okrenete što je moguće čvrsto.
  6. Secure svaki od dva kraja sa nizom (to će izgledati kao petarda). Postavite rolnu u frižider i ostavite da postavite najmanje 2 sata ili preko noći. Trebalo bi da imate dovoljno pirinča za još jednu rolnu.
  7. Kad je spreman za jelo, grijanje rolne u pećnici za 10-15 minuta na 325 stepeni, ili roštilj, okrećući rolnu kako bi kuvalo sa svih strana (list banana će postati smeđi).
  1. Poslužujte tako što ćete otvoriti list banana, a zatim sjeći pirinač sa pirinčem na 2-3 inčni dio. Uklonite se od listova i jedite kao što je, ili pelete pirinčeve "kolače" u suhom slatkom razređenom kokosu (pečenu ili krupnu).