Ovaj recept je vrhunski kada je u pitanju domaće veganske sladolede koji prkose razlogu. Uparivanje veganskog kolača sa veganskim ledenim kokosovim sladoledom verovatno je jedna od najboljih ideja prošlog veka. Možda se to ističe. Ali znate šta kažem, a to je YUM.
Slobodno koristite tegle za veganske kolačiće ili drugu omiljenu domaću vegansku kolačiću po vašem izboru. (Volim da koristim onu koja je navedena na listi, jer ne koristi sredstva za peko, što može ostaviti smešni ukus koji ostaje u ustima.)
Da bi ovo bilo najlakše, često pripremam i testo kolačića i mešavinu sladoleda od kokosovog mleka, noću pre nego što nameravam da je služim. Na taj način mogu se probuditi, uključiti proizvođača sladoleda i dobiti sladoled završiti ujutro, tako da je spremno za kasnije.
Šta ćeš ti trebati
- Za Cookie Dough:
- 6 tbsp. margarin (za neke sugestije koje vrste koristiti, pogledajte moj omiljeni
- zamjene maslaca )
- 3/4 čašasti smeđi šećer (lagan, upakovan)
- 1/2 tsp. sol
- 1 čašasto brašno
- 1 tsp. vanilija
- Sojino mlijeko od 1/4 do 1/2 čaše (ili bademovo mlijeko ili druga alternativa za mleko bez mleka)
- Za sladoled od kokosovog mleka:
- 2 limenke kokosovog mleka sa puno masti (kao što je tajlandska kuhinja)
- 3/4 šoljice šećera (organska nerafinirana trska)
- 1 tsp. vanilija
- Prstohvat soli
Kako to učiniti
- Pripremite testo za kolačić. U posudu za mešanje srednje veličine koristeći električni mikser za ruke, kremirajte zajedno margarinu i šećer dok ne glatke. Dodajte so, vaniliju i sojino mleko i ponovo mešajte dok ne glatko. Dodajte u brašno i miješajte dok se testo ne udje, dodavanjem malo ekstra sojinog mlijeka ili drugog mlijeka bez mleka po jednom žlicu u isto vrijeme ako je potrebno. Podijelite testo na pola. Obmotite jednu polovinu u plastičnoj ambalaži i stavite u zamrzivač, i zavijte drugu u plastičnu ambalažu i stavite u frižider. Neka oboje hlade noć.
- Napravi sladoled. U velikoj posudi za mešanje miješajte kokosovo mleko, šećer, šećer, vaniliju i sol dok se šećer ne rastvori. Sipajte mešavinu kokosovog mleka u posudu proizvođača sladoleda, zajedno sa frižiderom testa. Kada je mašina završena ili ima samo nekoliko minuta, ostavite zamrznuto testo kolača na komadiće sladoledu i mešajte samo da biste ga distribuirali. Nalijte u 2-četvrtastu posudu za čaše u zamrzivaču 2 sata ili sve do čvrstog. Dozvolite sladoledu da se odmrzne 5-10 minuta pre serviranja i služi hladno! Sladoled će se držati u nepropusnom spremniku u zamrzivaču nekoliko sedmica.
**** Kao i kod svakog recepta koji je namenjen osobama sa alergijama ili specijalnim dijetama, obavezno pročitajte sve vaše etikete sastojka kako biste bili sigurni da ne postoje sastojci iz mleka i drugih sastojaka koji nisu dio vašeg posebnu ishranu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 160 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 221 mg |
| Ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |