Na grčkom: σούπα τραχανά, izgovarano SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas je omiljena grčka testenina i ova supa je omiljena u grčkim kućama širom zemlje. Ova verzija supe potiče od Androsa, ostrva na Kikladima. Trahanas dolazi u dve verzije - slatko (napravljeno od mlijeka) i kiselo (napravljeno od jogurta ili kiselog tradicionalnog pinćeta ) i koristi se za ukus.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja slatkih ili kiselih trahanskih pasta (ili peperini ili acini pasta za slatkiji ukus)
- 5 šolje vode
- 1 kukuruza od goveđe buleona
- 6 unci
- feta sir , raspala
- 1/2 šolje celog mleka
- 2 kraka hleba, isečeni i posečeni na kocke
- 1 žlica kašike
- maslac
Kako to učiniti
- Dodajte testeninu, vodu i bujonsku kocu u posudu i dovedite do vrućine. Čim počne da se vreo, smanjiti toplotu i utopiti 17 minuta, i povremeno mešati drvenom kašikom da ne spreči da se drži posude.
- Tokom kuvanja lagano pržite hleb u maslacu da bi napravili kruton.
- Dodajte mleko i rastvoreni sir u supu i mešajte. Spremite 3 minuta i uklonite sa vrućine. Dozvolite odmor od 5 minuta.
- Servirati s krutama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 307 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 49 mg |
| Natrijum | 790 mg |
| Ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 13 g |