Iz knjige Bengali Five-Spice Chronicles od strane Rinku Bhattacharya dolazi ovaj autentični vegetarijanski indijski recept za hranu za narandžastu ili crvenu splitsku soču sa paradajzom i svežim cilantrom, bengalski indijski recept pod nazivom Tomato Dhoney Pata Diye Masoor Dal.
Autor Rink kaže: "Ovo je varijacija od noći u krevetu od narandže koja je izuzetno svestrana zbog brzog vremena kuvanja i prirodnog blagog i prilagodljivog ukusa, koji su utešni, jednostavni i osnovni kao što se dobija. moja deca, voli ovu sočivu.Ova varijacija svetlosti je favorit za ljeto, ali se može uživati kao supa u zimskom periodu, po želji, uz vruće butterovano pšeničko tost. "
Ako morate da zadržite ovu bengalsku masoru dal lentil vegan i bez mleka, možete koristiti malo maslinovog ulja ili veganskog margarina umesto ghee. Uživajte!
Šta ćeš ti trebati
- ½ čaša sušena narandžasta ili crvena splitska leća (masoor dal)
- 3 šolje vode (za lečenje kuvanja)
- ½ kašike kurkuma
- 1 kašičica soli
- 4 zelene čilije, prorezano po dužini
- 2 zrela paradajz, seckana
- 2 kašičice ghee (ili koristiti maslinovo ulje ili veganski margarin kako bi ga držao vegan)
- 1 kašičica semena kuma
- 2 kašike sveže sitanog cilantra
Kako to učiniti
Stavite leću i 3 čaše vode u tepihe i dovedite do vrelice. Dodajte turmeric, sol i zelene ljiljane i kuhajte oko 15 minuta. Dok leća kruži, može se formirati šljak na površini; možete nežno ukloniti ovo dok se sočivo kuva.
Dodajte paradajz i kuhajte još 5 minuta. Dobro isprati mešavinu sočiva sa lentilima i paradajzom - trebalo bi da ima sjajnu konzistenciju koja nije previše tanka ili previše debela.
Zagrejati ghee u malom tašnu na srednjoj vrućini oko jedan minut, a zatim dodati sjeme kumina i sačekajte dok se sjeme ne počnu siskati. Sipajte ovo začinjenu gi sa semenjem kuma preko leće i mešajte u svežem sitanoj cilantru.
Obavite svoju crvenu lentilsku masu dal sa parnom bijelim pirinčem, kao što je tradicionalno u indijskoj kuhinji, ili, kako autor sugeriše, kao supa sa malo vruće buttered toast za lagani obrok.
Ako želite da ovaj recept napravite bez mlečnih proizvoda i veganskih proizvoda, naravno možete zameniti maslinovo ulje ili biljno ulje za indijski ghee. Uživajte u vegetarijanskom masoor dal!
Ovaj vegetarijanski masoor dal recept dolazi iz bengalske petokrivene hronike Rinku Bhattacharya.
Poslužite crvenom lentilskom bengalskom maslu dhal jelu sa indijskim basmati pirinčem ili indijskim limunovim pirinčem, i naravno, izvadite sve zajedno sa nekim domaćim veganskim hlebom .
Više vegetarijanskih lentil recepti pokušati:
- Indijski crveni lentil sambar recept
- Laka salata veganske leće
- Crockpot curried riž i leća
- Indijska žuta leća (mung dal)
- Indijska kokosova kremasta leća
- Lako vegetarijanski recepti za pirinač i lentil
- Preostale lentilske patties
- Lentil šargarepa veggie burgera
- Vegetarijanska pasta pastirske pite
- Lentil i recept za saleku
- Pečena lješnjačka pečenica
- Lentil i supa sa povrćem od pet zvezdica
Vidi takođe:
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 891 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 298 mg |
| Ugljikohidrati | 160 g |
| Dijetetski vlak | 28 g |
| Protein | 58 g |